Az én alma-foie gras mini tatin receptem - Laurent Mariotte

28. dec. Az alma és a libamáj mini tatin receptem

Elkészítés: 20 perc
Főzés: 10 perc

6-8 fő részére.

6 szelet félig főtt libamáj
6 szelet mézeskalács
3 alma
30g vaj
1 evőkanál. mézből
2 evőkanál. evőkanál almaecetet
Só és bors a malomból

Recept:

Az almát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk az almát és a mézet. Só, bors. Főzzük, rendszeresen kevergetve, amíg az alma megpuhul. Deglaze az ecettel. Közben pirítsd meg a mézeskalács-szeleteket, és vágd le őket egy sütiformával. Ugyanezt tegye a libamáj szeletekkel is.

---