Az enzimatikus aktivitás leggyakoribb mértékegységei; Elektronikus marómagazin
GAU - Glükoamiláz egység. Azon enzimmennyiséget képviseli, amely óránként egy gramm redukáló szénhidrátot (glükózra számolva) szabadít fel oldható keményítő szubsztrátból standard körülmények között (4% oldható keményítő szubsztrát, pH 4,2, hőmérséklet 60 0 C, reakcióidő 60 perc)
ASPU - Savstabil pullulanáz egység. Az az enzimmennyiség, amely normál körülmények között egyenértékű redukáló potenciált szabadít fel, glükóz/perc értékben kifejezve
LU - Az elfelejtett fluefonot az a roncsolási idő képviseli, amely a színváltozás keményítő szubsztrát jódoldatával történő megjelöléséhez szükséges, dextrinizálásának bizonyos szakaszában, standard körülmények között.
TAU - Hőstabil α-amiláz egység. Ez az az enzimmennyiség, amely 1 mg keményítőt percenként dextrinizál 6,6 pH mellett és 30 0 C hőmérsékleten.
RAU - Referencia amiláz egység. Az az enzimmennyiség, amely percenként egy gramm oldható keményítőt alakít át termékké, amely jóddal történő reakcióval specifikus abszorpciót eredményez 620 nm-en. A meghatározás feltételei: 15-20 perc reakcióidő, pH 6,6, hőmérséklet 30 ° C.
LPU - Liquefon fitáz egység. A meghatározás során szubsztrátként p-nitrofenil-maltoheplozidot használunk, amelynek blokkolva van a nem redukáló terminális egysége. A kapcsoló enzimek az a-glükozidáz és a glükoamiláz. A blokkolt terminális szénhidrát megakadályozza a glükoamiláz támadását. A felszabadult p-nitro-fenol szintje arányos az α-amiláz aktivitásával, és 410 nm-en figyeljük.
SKBU - egy ilyen egység azt az enzimmennyiséget jelenti, amely standard körülmények között óránként 1 g dextrint dextrinizál.
EGU - az endoglükanáz aktivitás egysége grammonként, amelyet egy standardhoz viszonyítva határoznak meg, meghatározott munkakörülmények között.
XU - Xilanáz egység. Az az enzimmennyiség, amely percenkénti redukáló cukor-pimolt szabadít fel, a szubsztrátum xilán, és a hidrolízis 15 percen át pH 6,0 és 50 0 C hőmérsékleten zajlik.
RBB-MC - Remazol-ragyogó-kék karboxi-metil-cellulóz egység, amely a karboxi-metil-cellulóz oldható töredékeinek felszabadulását méri, amelyek Remazol-Brilliant-Blue-val festenek, színnel, amelyet spektrofotometriásan határoznak meg egy standard görbéből. A tevékenységet nemzetközi egységekben fejezik ki.
GXU - Xilanáz egység, amelynek alapja xilán egységek felszabadulása, pH-értékük 4,5 perc alatt 10 perc alatt 30 ° C-on, a Remazol-Brilliant-Blue-nel festett standard xilanáz alkalmazásával.
CMC - Celluláz aktivitás egység, amely 1 μmol redukáló szénhidrátot (glükózban kifejezve) szabadít fel egy perc alatt 50 ° C-on és 4,8 pH-értékű karboxi-metil-cellulózból.
GCU - Celluláz aktivitási egység, amely a szűrőpapír cellulózból 60 perc alatt felszabaduló glükóz mennyiségét képviseli 50 ° C-on.
XAU - endoxilanáz egység, amely xilán fragmenseket képvisel, amelyek pH-ján 4,5-nél, 40 ° C hőmérsékleten 10 percig felszabadulnak és Remazol-Brilliant-Blue-val festettek.
SAPU - proteázsav-spektrofotometriás egység, amely azt az enzimmennyiséget képviseli, amely normál munkakörülmények között 1 μmol tirozint/perc kazeint szabadít fel.
MWU - módosított Wohlgemuth egység. Az az enzimmennyiség, amely 1 mg oldható keményítőt 30 perc alatt dextrinizál, amikor határozott kék színt kapunk.
GSA - A GSA egység a jód/kálium-jodid oldattal történő színváltozás megfigyeléséhez szükséges reakcióidő mértéke, jelezve a keményítő szubsztrát jól meghatározott dextrinizációs idejét a standard kódolás során.
AZO-BBGU - Egy egység számszerűsíti a β-glükán hidrolízisét az Azo típusú árpában, specifikus vizsgálati körülmények között
GSAU - az Amilex 3T aktivitási egysége, amelyet a jódoldat elszíneződéséhez szükséges emésztési idővel mérünk, jelezve a keményítő szubsztrát bizonyos dextrinizációs szakaszát, standard körülmények között.
Bibliográfia
Banu et al., 2006, Bioalcohol - A jövő üzemanyaga, Ed. Agir, Bukarest