Az eperfa miért eszi és hogyan fogyasztják Top Health

miért

Kevésbé ismert, mint az áfonya és a goji bogyó, az eperfa olyan kis szeder, amelynek egynél több egészségügyi előnye van. Ezek a fehértől a vörösig terjedő apró gyümölcsök eredetiséget kölcsönöznek a reggelinknek. Brigitte Mercier-Fichaux, dietetikus és az ökológiai főzés oktatója feltárja e szupergyümölcsök erényeit.

Az eperfa az eperfafa Ázsiában honos gyümölcse. Nem tévesztendő össze vad szeder, rügyes gyümölcs, amelyet vidékünkön szedünk. Az eperfa termesztése Kínában, majd Európában fejlődött a levelekért, a selyemhernyó exkluzív táplálékáért! Ma ezek vannak szuper gyümölcsei ami érdekel minket. "A bioboltokból származó eperfa Törökországból származik. A gyümölcsöket összegyűjtik, miután a fán száradtak és lehullottak.", - magyarázza Brigitte Mercier-Fichaux, dietetikus és az ökológiai főzés oktatója.

Jobb, mint a szederünk ?

"Nem, a mi szederünk is szupergyümölcsök és mivel frissen fogyasztják, vitaminokban és antioxidánsokban gazdagabbak ", megfigyeli Brigitte Mercier-Fichaux. "Azonban a szezonjuk nagyon rövid, csak nyár végén találhatók meg." Tegyük hozzá, hogy szederünk antocianinokat, antioxidáns pigmenteket tartalmaz, amelyek gyönyörű lilás színt kölcsönöznek nekik. Ezek megtalálhatók a fekete eperfában is, amelyek ritkábbak, de megtalálhatók az interneten. Az eperfa ezen változatát a selyemhernyók kevésbé értékelik, kultúrája kevésbé fejlett lett volna.