Az esti vacsora magasabb teljes kalóriabevitel mellett alacsonyabb
Az esti étkezés magasabb teljes kalóriabevitellel és alacsonyabb táplálkozási minőséggel jár, mutatják az Ulsteri Egyetem kutatásai.
Az Egyesült Királyságban csaknem 1200 felnőtt vizsgálata azt sugallja, hogy az ember napi napi energiafogyasztásának nagyobb fogyasztása összefüggésben lehet a magasabb teljes energiafogyasztással és az alacsonyabb minőségű diétával.
A tanulmányt Judith Baird, az Ulsteri Egyetem Élelmiszer- és Egészségügyi Táplálkozási Innovációs Központja (NICHE) végezte, az idei európai és nemzetközi online elhízási konferencián (ECO-ICO) mutatták be.
Ez azt mutatja, hogy az elmúlt évtizedekben egyre nagyobb az érdeklődés, hogy az élelmiszer-fogyasztás időzítése hogyan befolyásolhatja az anyagcserét és más fiziológiai folyamatokat.
Azt mondják, hogy az éhségérzet erős napi ritmust követ és gyakran a nap folyamán a legintenzívebb.
Az eredmények szerint ez a jelenség befolyásolhatja az elfogyasztott ételek típusát és mennyiségét.
A cél az esti energiabevitel (EI) és a teljes EI és a táplálkozási minőség összefüggésének vizsgálata volt.
A csapat 1177 19 és 64 év közötti felnőtt csoportot választott ki az Egyesült Királyság nemzeti táplálkozási és táplálkozási felméréséből, a 2012 és 2017 közötti adatok felhasználásával.
A 2008-ban kezdődött felmérés részletes információkat gyűjt az Egyesült Királyság 18 hónapos és idősebb lakosságának élelmiszer-fogyasztásáról, tápanyag-beviteléről és táplálkozási állapotáról, évente mintegy 1000 résztvevőből álló reprezentatív minta megkérdezésével.
Az alanyokat kvartilisekre osztottuk (négy egyenlő 25% -os csoport) napi 18 óra után elfogyasztott EI aránya alapján, a legalacsonyabbról, kevesebb, mint 31,4%, a legmagasabbra, ha az esti fogyasztás meghaladja a 48,6-ot. % -uk EI.
Az étrend minőségét a résztvevők által vezetett élelmiszer-naplók összehasonlításával értékelték a tápanyagokban gazdag ételindex alapján, amely az ételeket az általuk tartalmazott fontos tápanyagok és energiatartalom aránya szerint osztályozza és osztályozza.
A teljes mintacsoportban az esti evés átlagosan a napi EI közel 40% -át (39,8%) tette ki.
A szerzők a teljes EI-ben jelentős eltérést találtak a kvartilisek között: az esti EI legalacsonyabb kvartilisében az emberek kevesebb kalóriát fogyasztottak a nap folyamán, mint a másik három kvartilisben élők.
Az étrend minősége a csoportokban is különbözött: az este EI-jük nagy részét elfogyasztó résztvevők szignifikánsan rosszabb értéket mutattak a tápanyagban gazdag ételindex szempontjából, mint a többi mintacsoport résztvevői.
A jelentés egyik szerzője elmondta: „Eredményeink azt sugallják, hogy az alacsonyabb EI fogyasztása esténként alacsonyabb napi energiafogyasztással, míg az esti nagyobb mennyiségű energia fogyasztása alacsonyabb táplálkozási minőséggel járhat.
„Az energiafogyasztás időzítése fontos módosítható viselkedés lehet, amelyet figyelembe kell venni a jövőbeni táplálkozási beavatkozások során.
"Most további elemzésre van szükség annak megvizsgálására, hogy az energiafogyasztás megoszlása és/vagy az esti fogyasztott ételek típusai összefüggenek-e a testösszetétel és a kardiometabolikus egészség mérésével."