Az étel főzve megváltoztatja a súlyát

Biztosan előfordult már veled, hogy családi étkezéssel akarja lenyűgözni a rokonait, vásárolni egy gyönyörű húsdarabot, és egy nagy és megbarnult steak helyett kivenni a sütőből egy "szegény" kis húsgombót. Számos étel fogyás főzés után. Mások éppen ellenkezőleg. Lásd alább, mik azok.

A hús az egyik olyan összetevő, amely a legnagyobb fejfájást okozza. Főzve elveszíti a levét, ezért az állati fehérje összetevőjében zsugorodik. Ezért a főtt húsra az a szabály, hogy elveszíti kezdeti súlyát. Általában a csirke, a marhahús és a hal körülbelül 25% -ot veszít, ha főznek, és 30% -ot, ha grilleznek. A sertéshús veszteségei nagyobbak, a kezdeti tömeg 30–40% -a.

100 g sertésszelet - 70 g főtt - 60 grillezett sült;

100 g sertéshús - 70 g főtt - 60 g a sütőben;

100 g kicsi - 80 g kicsi grillezett;

100 g kolbász - 70-75 g sült vagy grillezett;

100 g csirkemell bőr és csont nélkül - 75 g főtt mell - 75 g grillezett mell - 70-75 g sült mell;

100 g sovány marhahús - 75 g főtt vagy grillezett hús - 70 g sült steak;

100 g hal - 80 g főtt hal - 75 g sült hal;

100 g darált hús - 75 g főtt/sült hús.

A főzés során a zöldségeknek jelentős veszteségei vannak, különösen azoknak, amelyek nagy mennyiségű vizet tartalmaznak. Ezenkívül hozzáadódnak a héjak, szárak és magok tisztításából származó veszteségek.

100 g padlizsán - 70 g érett padlizsán;

100 g gomba - 65 g főtt gomba - 45-50 g sült vagy sült gomba;

100 g paradicsom - 75 g főtt paradicsom;

100 g cukkini - 50 g főtt cukkini - 60 g grillezett;

100 g káposzta - 55-60 g főtt/minőségi káposzta;

100 burgonya - 75 g sült burgonya - 65 g hasábburgonya;

Kivételt képez a főtt burgonya, ezek felszívják a vizet, és a főzés után még valamivel nagyobbak

100 g burgonya - 110 g főtt burgonya.

Ha diétát tartasz, fontos tudni, hogy egyes ételek nemcsak magas kalóriabevitellel rendelkeznek, hanem elkészítésük után nagyobb a súlyuk is. Ezért érdemes főzés előtt lemérni őket az elfogyasztott kalóriák nyomon követése érdekében.

100 g barna rizs - 200 g főtt barna rizs;

100 g fehér rizs - 300 g főtt fehér rizs;

100 g tészta - 300-350 g főtt tészta;

100 g hüvelyesek (bab, csicseriborsó, lencse) - 300-320 g főtt hüvelyesek.

Ez az információ segíthet jobban kiszámítani, ha több ember számára készít ételt.

Olvassa el még: Szeretne fényes és szép arcszínt? Itt vannak azok az ételek, amelyeket meg kell enni

---