Az étel mint egyetlen gyógyszer - Egészségmegelőzés
Hippokratész, az ókori görög filozófus köztudottan a nyugati orvoslás alapító atyja. De a kortárs természetgyógyászok is alkalmazzák annak alapelveit, és gyakorlatukban abszolút referenciaként tartják számon, hogy segítsék azokat, akik velük konzultálnak, vitalitásuk megőrzésében vagy visszaszerzésében. Hippokratész szerint az étrend volt az egészség alapja és alapvető kulcsa. Elválasztotta a tudományt a természet filozófiájától, és hangsúlyozta a beteg és az orvos higiéniáját.
Az étel, mint egyetlen gyógyszer
Az étele legyen az egyetlen gyógyszer. Hippokratész (Kr. E. 460 - 370).
Az egészség oszlopai Hippokratész szerint:
- Egészséges étkezési szokások
- Kültéri expozíció
- A test öngyógyító képessége
- Jó egyensúly (homeosztázis)
Az étel továbbra is az egészség lényege Hippokratész, filozófus és a nyugati orvoslás alapítója szerint. Hangsúlyozta a beteg és az orvos higiéniáját. Görög orvosként (kb. Kr. E. 460-370) végzett kezeléseinek alappillére az egészséges táplálkozási és ivási szokások, a friss levegő volt, támaszkodva a szervezet öngyógyító képességeire és különös figyelemmel az egyensúly egyik formájára (homeosztázis). A természet olyan erős és egészséges tulajdonságú ételeket kínál, amelyek elősegítik a jó egészséget.
A nyugati betegségek fő eredete az étrend és az életmód. A finomított ételek valószínűleg a nyugati betegségek és egészségi állapotok legfőbb okai. Például az összes ásványi anyag 80% -a, az összes vitamin 90% -a és szinte az összes rost elvész, ha a teljes kiőrlésű lisztet fehér lisztté finomítják. A vitalitás már nem követi életünk ritmusát.
Az egészség nem csak a megfelelő tabletta megtalálását vagy a megfelelő műtétet jelenti, hanem azzal, hogy felelősséget vállal a saját egészségéért. Lynne McTaggart, újságíró, szerző és kutató.
A 20. század elejéig a kiegyensúlyozott étrend volt az alapja minden terápiának. A táplálkozás és az egészség közötti, a 20. században bekövetkezett radikális törés az oka annak, hogy a hatékony gyógyszer ellenére sem vagyunk képesek megelőzni a nyugati betegségek korai halálozásának 70% -át.
Mit kell tudni az egészségről
ORAC-érték és antioxidánsok
Az antioxidánsok védenek az öregedés ellen. Támadják az agresszív szabad gyököket. Az élelmiszerekben található antioxidánsok mennyiségét ORAC * értékként fejezzük ki 100 g-onként, és indexét használjuk antioxidáns-képességének értékelésére. A friss zöldségek, hüvelyesek és gyümölcsök magas értékekkel rendelkeznek.
A legjobb ételek bizonyos fűszerek és illóolajok. Minél kevesebb az élelmiszer feldolgozása, annál magasabb az ORAC értéke. Általánosan elfogadott tény, hogy az embernek napi 3000-5000 ORAC-egységre van szüksége a szervezetben lévő szabad gyökök elleni védelemhez.
* ORAC = oxigén radikális abszorpciós kapacitás. Két amerikai kutató eredménye: A.GLAZER és GUC HAO CAO.
A glikémiás index
Az élelmiszerben lévő szénhidrátok (cukrok) mennyiben növelik a test cukorszintjét, GI-ként fejezik ki. Az alacsony GI (kevesebb, mint 50) ételek egyensúlyban tartják a vércukorszintet. A magas GI-vel (70 felett) ételek a vércukorszint ingadozását okozzák (fel és le). A dátumoknak, a fehér kenyérnek és a paszternáknak nagyon magas a GI-je. Azonnal energiát adnak, de gyorsan következik a merülés. Általában alacsony GI diéta ajánlott.