Az étel ott esett a földre; öt másodperces szabály; érvényes-e a Sciences et Avenir
Feladva: 2020.01.16., 12:36.
Igaz-e az az elmélet, miszerint "ha az étel kevesebb, mint öt másodpercig ér a földre, nem szennyezett"? Ez a heti kérdésünk.
A vajas pirítós (sajnos) mindig a vajas oldalra esik.
"Érvényes az az elmélet, amely szerint" ha az étel kevesebb, mint öt másodpercig érte a földet, akkor nem szennyezett ", kérdezi Olivier Ebrard a Sciences et Avenir Facebook-oldalán. Minden héten választ adunk egy olvasói kérdésre, hogy választ kapjunk rá. Köszönöm a kielégíthetetlen kíváncsiságot.
Ez az adathordozó jelenleg nem tekinthető meg AMP formátumban. Kérjük, keresse fel a Sciencesetavenir.fr webhelyen
Ha egy élelmiszer a földre esik, és leadása után kevesebb mint öt másodperc alatt felveszi, megakadályozza a baktériumok szennyeződését, ezért magabiztosan fogyasztható. Ez a széles körben elterjedt vélekedés (az Egyesült Államokban, az Illinois-i Egyetem hallgatóinak 56% -a és a hallgatók 70% -a szerinte ez helyes, egy 2003-ban végzett felmérés szerint) azonban hamis, amint azt . bemutatott egy tanulmányt, amelyet 2016-ban publikáltak az Applied and Environmental Microbiology folyóiratban.
A baktériumok azonnal szennyezik az ételt
Ehhez a kísérlethez a kutatók négy ételt (görögdinnye, kenyér, vajas kenyér és kocsonyás cukorkák) négy különböző felületre (fa, szőnyeg, rozsdamentes acél és kerámia csempe) dobtak le, és egymás után hagyták őket. öt, 30 vagy 300 másodpercig. Mindegyik felületet Enterobacter aerogenes-nel oltottuk be, amely Salmonella nem patogén "unokatestvére", amely természetesen megtalálható az emberi emésztőrendszerben. A tudósok tehát 128 forgatókönyvet reprodukáltak, és ez 20-szor, összesen 2560 mérés elvégzésére. !