Az étel pszeudoallergiát válthat ki az Augsburger Allgemeine

Wiesbaden (dpa/tmn) - A gyomor-bélrendszeri panaszok bizonyos élelmiszerekre vonatkozó úgynevezett álallergián alapulhatnak. Ugyanez vonatkozik a száj és a torok duzzadására is.

étel

Az allergiával ellentétben az immunrendszer nem vesz részt a szervezet reakcióiban - magyarázza a wiesbadeni Német Belgyógyászok Szakmai Szövetsége (BDI). A problémákat olyan adalékanyagok válthatják ki, mint a tartósítószerek, savasítók vagy színezékek és aromaanyagok. Megtalálhatók például ízesített italokban, készételekben vagy elősütött termékekben. Természetes összetevők, például szalicilátok - például almában, eperben és ananászban - vagy biogén aminok - például savanyú káposztában, szalámiban vagy tonhalban - lehetséges kiváltó tényezők.

Az allergiákkal szemben, amelyek nagyon kis mennyiségű allergén esetén fordulnak elő, az álallergia tünetei csak akkor jelentkeznek, amikor egy bizonyos mennyiséget elfogyasztottak - mondja Richard Raedsch professzor, a BDI-től. "Ezért az érintettnek gondosan meg kell figyelnie, hogy milyen ételeket okoznak a tünetek, és jelentse ezeket az eredményeket orvosnak." Ezután általában több hetes ál-allergén szegény étrendet ír elő. Később a pszeudoallergén ételekkel történő orvosi célú provokáció is hasznos lehet.