Az ételallergia lágyítja a gyermekek étrendjét Nutrisens
Egészségügyi táplálkozás
A gyermekek étrendje ételallergia a 2003/89/EK és a 2007/68/EK irányelv óta bonyolultabbá vált. Ezek arra kényszerítik a gyártókat, hogy a csomagoláson tüntessék fel a receptekben felhasznált összes összetevőt, beleértve 14 allergén potenciállal rendelkező összetevőt, dózisuktól függetlenül. "A gyermekek egyre több olyan csomagolt termékkel szembesülnek, amelyeken az" allergénnyomokat tartalmazhat "szó" mogyorót tartalmazó műhelyben készült " - magyarázza Martine Drouet. "Olyannyira, hogy szigorú rendszereket vetnek ki magukra, engedélyezett" nyomok "nélkül".
Eseti alapon jár el
Ahelyett, hogy az elővigyázatosság elvét a szigorú diéta mindenki számára Martine Drouet azt javasolja, hogy ezt a problémát eseti alapon oldják meg a hiperreaktív allergiás egyének (általában kevés) nem hiperreaktív egyének (az esetek többsége).
A MANOE tanulmányban 12 gyermekorvosi osztályon tesztelték az allergiás gyermekek reaktivitását az élelmiszer-allergének kis adagjaival szemben.
Ez magában foglalta 4 kis növekvő adag (mogyoró, tehéntej, főtt tojásfehérje, búza) újbóli bevezetését gyermekeknél azonnali allergia IgE függő.
Kicsi, növekvő dózisokat 90 percenként adtak vissza. A teszt végén lehetőség volt meghatározni a tolerálható küszöb dózist és előírni a nyugodt étrend.
Földimogyoró: 71 toleráns gyermek 99-ből allergiás
A mogyoró esetében a vizsgált dózis 2,9 mg földimogyoró (azaz 0,5 mg fehérje), 15 mg (2,5 mg), 44 mg (7,5 mg) és 88 mg (15 mg) volt.
Majdnem 100 1-16 éves gyermek vett részt azonnali mogyoróallergiában.
Az étrendjük elemzése azt mutatta, hogy valójában csak 57 gyermek volt alatta szigorú diéta. Harmincegy volt egy alatt "kompromisszumos" rezsim, az elővigyázatossági mondatokkal ellátott élelmiszerek fogyasztása "nyomokat tartalmazhat" vagy "mogyorót tartalmazó műhelyben készült" és 11 még rugalmasabb étrend földimogyoróolajat, földimogyoró-nyomokat és ételeket tartalmaz az óvintézkedésre vonatkozó mondatokkal együtt.