Az ételek elkészítése és tárolása a betartandó szabályok

Az Egészségügyi Világnapra, 2015. április 7-re a WHO úgy döntött, hogy felhívja a lakosság figyelmét az élelmiszerekben megjelenő baktériumok, vírusok vagy paraziták kockázataira, hangsúlyozva az ételmérgezés elkerülése érdekében elfogadandó intézkedéseket.

"A legtöbb étel által okozott betegség megelőzhető az élelmiszerek megfelelő kezelésével", - idézte fel az Egészségügyi Világszervezetet (WHO) az egészségügyi világnap alkalmából, amelyre április 7-én került sor. Baktériumokat, vírusokat, parazitákat vagy vegyszereket tartalmazó termékek valóban azok lennének "Több mint kétszáz betegségért felelős, a hasmenéstől a rákig.

Kezelje tapintatosan a termékeket

Az első ösztön a főzés előtt az, hogy mosson kezet. Ha beteg, akkor a legjobb, ha ledobja a kötényt, és a tünetek megszűnése után legalább 48 órát várjon, mielőtt visszamenne a tűzhelybe.
Az edényeket, deszkákat és késeket minden lépésnél alaposan meg kell tisztítani, például a nyers csirke felvágása után és a paradicsom felvágása előtt. Ezek az elvek, amelyeket mostanra sokan elsajátítottak, becslések szerint tíz év alatt felére tették a szalmonellával összefüggő ételmérgezéseket.
Tudja, hogy a nyers és a főtt rosszul keveredik: mossa meg azokat az ételeket, amelyek nyers ételeket tartalmaztak. Ami a pácokat illeti: főzés után ne használja őket újra húsra.
Tárolás előtt ügyeljen arra is, hogy a zöldségekből eltávolítsa a talajt. Egy teáskanálnyi talaj milliárd mikroorganizmust tartalmazhat.

---