Az ételek helyes tárolása Sokan ezt rosszul csinálják
Ahhoz, hogy hosszú ideig frissen élvezhesse ételeit, helyesen kell tárolni. Sokan azonban rosszul tárolják ételeiket, így azok sokkal korábban romlanak, mint kellene. Hogy ez ne fordulhasson elő, tippeket adunk az étel helyes tárolásához.
Nem tesz paradicsomot a hűtőbe? És miért ne lehetne tárolni a kivit és a nektarint együtt? Jobb az uborkát hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten tárolni? A cikkben megválaszoljuk az összes kérdést.
Az élelmiszerek megfelelő tárolása
A helyes tárolás tulajdonképpen a vásárlással kezdődik: Különösen érzékeny vagy könnyen romlandó élelmiszerek esetén ügyeljen arra, hogy a hideg lánc ne szakadjon meg. A fagyasztott és hűtött ételeket csak a bevásárlóút végén tegye a kosarába, és ennek megfelelően tárolja otthon. Nyáron tanácsos egy hűtőtáskát * magával vinni, amikor vásárolni megy, hogy megvédje a hűtött ételeket.
A hűtőszekrényben mindig úgy kell elrendeznie az élelmiszereket, hogy a friss vásárlások hátul, a régebbi élelmiszerek pedig elöl legyenek. Ezenkívül le kell fednie vagy lezárnia a kinyitott csomagolást, és a kinyitott konzervek tartalmát zárható edényekbe kell vinnie. Tipp: Rendezze el ételeit termékcsoportok szerint a csíraterhelés csökkentése érdekében.
A fagyasztóban történő tárolás szintén az élelmiszerek eltarthatóságának növelésére szolgál, de itt is használnia kell a különböző edények maximális tárolási ideje Megjegyzés: A hús három és tizenkét hónap között, a zöldség hat és tizenkét hónap között, a gyümölcs nyolc és tizenkét hónap között, a készételek pedig legfeljebb három hónapig tarthatók. Egyébként: A hűtőben van néhány Hőmérsékletkülönbség 9 ° C-ig, ezért mindig tárolja az ételt a hűtési követelményeknek megfelelően.
Hogy mennyire hideg a fagyasztórekesz, azt a csillagok száma mutatja: A három- vagy négycsillagos fagyasztórészben a hőmérséklet -18 Celsius fok, ami a legjobb (mert a leghidegebb) változat. A kétcsillagos alany -12 fokot, az egycsillagos csak -6 fokot hoz létre. Ez meglehetősen alkalmatlan a hosszú távú fagyasztásra.
Helyesen tárolja a különböző árucsoportokat
A helyes tárolás meghatározza az étel frissességét és eltarthatóságát, de a különböző termékcsoportokat is másképp kell tárolni. Összefoglaltuk az Ön számára megfelelő tárolást termékcsoportok szerint.
Nyers hús és nyers hal
Köztudott, hogy a nyers hal és a nyers hús nagyon érzékeny élelmiszerek, amelyekhez elengedhetetlen a hideglánc fenntartása. Ezért a hűtőszekrény leghidegebb helyén kell tárolni, közel a párologtatóhoz, amely általában közvetlenül a gyümölcs- és zöldségtér felett helyezkedik el. Ügyeljen arra, hogy a hús vagy a hal ne érintkezzen más ételekkel.
Általában természetesen itt a következők érvényesek: Mindig vásároljon nyers húst és nyers halat, és soha ne tárolja sokáig.
tej és tejtermékek
A tejet és a tejtermékeket fény- és hőérzékenységük miatt hűtőszekrényben tárolják. A hőkezelt termékek a középső hűtőtérben tárolhatók.
UHT tej bontatlanul is tárolható a hűtőszekrényen kívül, de miután kinyitotta, a hűtőszekrényben kell tárolni, ahol körülbelül két napig tartható. Egyébként: a friss tejjel ellentétben a hosszú életű, rossz állapotú tejet meglehetősen nehéz felismerni.
joghurt bontatlanul tárolható a lejárati idő lejártáig, ezután bízzon érzékeiben. Külön cikkünkben elmondjuk, hogy az étele mennyi ideig képes eltartani. Tört Quark vagy krém ugyanazon a napon kell fogyasztani.
Ami a sajtot illeti, a különféle sajtokat nem szabad egymásba csomagolni, különben az ízek befolyásolhatják egymást, és egyúttal a penésznek is kedvezhetnek. A sajtot legjobban sajtkupolában, lezárható műanyag edényekben vagy viaszolt papírban lehet tartani. Ez megvédi a kiszáradástól, ugyanakkor lélegezni is képes. A fóliát csak a vágott felületre szabad helyezni, és ne tekerje a sajt köré, különben a penész gyorsan kialakulhat.
A tojás szintén az egyik érzékeny étel, mivel az illatok vagy a mikroorganizmusok gyorsan behatolhatnak porózus héjukba. Ezért hűvös helyen kell tárolni őket, ideális esetben a hűtő ajtajában, amelynek gyakran vannak speciális tartói. Vásárláskor inkább a friss tojásokat részesítse előnyben, három és négy hét között hűvösen tarthatók.
A felvert vagy feldolgozott tojásokat legfeljebb két napig lehet hűtőszekrényben tartani, és a lehető leghamarabb meg kell enni. Egyébként több hónapig fagyasztva tartják őket.
Tipp: Ahhoz, hogy a tojása hosszabb ideig friss maradjon, hegyes oldallal lefelé és a légkamrával felfelé kell tárolni. Ha a légkamra lent van, akkor egy idő után felfelé vándorolhat, ami a membrán lehámlását és a csírák behatolását eredményezheti.
A kenyérnek nincs dolga a hűtőben. Legjobb a kenyér dobozában vagy a pék papírzacskójában tárolható. Alternatív megoldásként a kenyér fagyasztva több hónapig tárolható. A legjobb időponttól szóló cikkünkben elmondjuk, hogy milyen típusú kenyér mennyi ideig tartható.
Készételek
Az elkészített ételeket megfelelő tárolóedényben kell tárolni, például egy zárható műanyag edényben * a hűtőszekrény felső rekeszében. Ez megvédi őket a romlástól, kiszáradástól, a csírákkal való szennyeződéstől és az idegen szagoktól. Tehát akár két napig is eltarthatók.
csokoládé
Még a csokoládénak sincs helye a hűtőszekrényben, de szárazon és 12-18 fok között kell tárolni. A csokoládé azonban érzékeny a szagra, ezért nem szabad erősen szagló ételek mellett tárolni. Azok a fehér foltok, amelyek egy ideig tárolás után megjelennek a csokoládén, ártalmatlanok: csak a csokoládéban található zsír távozik. Ennek eredményeként az íze kissé csökken.
Gyógynövények
A gyógynövények sokkal jobban megőrzik a hűtőszekrény műanyag dobozát, mint a vizespoharat, mivel kevésbé hervadnak el.
gyümölcs és zöldség
A gyümölcsök és zöldségek a speciálisan kialakított rekeszben tárolhatók a hűtőszekrényben. Azokat a termékeket azonban, amelyekhez a talaj még mindig tapad, ne érintkezzenek másokkal, hanem légáteresztő műanyag zacskókban kell tárolni, hogy a levegő keringjen.
A gyümölcsök és zöldségek tárolásakor fontos figyelembe venni, hogy ezek hidegálló vagy hidegérzékeny fajták-e. A trópusi gyümölcsök, például a banán, a mangó vagy az ananász, valamint a zöldségek, például a paradicsom, az uborka vagy a cukkini különösen érzékenyek a hidegre. Ezeket nem szabad hűtőszekrényben tárolni.
Gyümölcsök és zöldségek esetében azt is meg kell győződnie arról, hogy el kell választania az érő fajtákat azoktól, amelyek még nem, mivel ezek befolyásolják egymás eltarthatóságát. A legkiemelkedőbb példa a banán és az alma, amelyeket nem szabad együtt tárolni. Egyébként a vágott gyümölcsöt vagy zöldséget a hűtőszekrényben kell tárolni, és a lehető leggyorsabban el kell fogyasztani.
Gomba
A gombák sem tartoznak a hűtőszekrénybe, de ha más kartondobozban vagy műanyag csomagolásban vásárolták őket, akkor más edénybe kell őket tenni. Az ilyen csomagolásban a víz összegyűlhet, és így elősegítheti a penész kialakulását. A gombákat két napon belül el kell fogyasztani.
Az olíva-, napraforgó- vagy repceolajat sötétben kell tárolni, lehetőleg konyhai szekrényben. Sötét palackok esetén nyitott polcokon is tárolhatók. A lenmagolajat viszont a felbontás után hűtőszekrényben kell tárolni. A lenolaj olvadáspontja alacsony, ezért megszilárdulás nélkül több hétig a fagyasztóban tárolható.
Száraz összetevők, például liszt, cukor, kávé és fűszerek
A molylepkék és egyéb kártevők elleni védelem érdekében a száraz ételeket, például a fűszereket, cukrot vagy sót légmentesen lezárt csomagolásban kell tárolni. Ezek a tartályok védenek a nedvességtől, az összetapadás és az idegen szagoktól is. Tipp: A szupermarket edényei gyakran nem igazán légmentesek, ezért kevés védelmet nyújtanak. Például ezekkel a légmentesen lezárt ételtartókkal biztonságban lehet.
alkohol
A 35% -ot meghaladó alkoholtartalmú lezárt szeszes italok hosszú évekig eltarthatók, és nem szükséges őket hűtőszekrényben tartani. Még nyitva is hosszú időbe telik, amíg az alkohol és az aroma elpárolog. Szobahőmérsékleten történő tárolás közvetlen napfény nélkül itt teljesen elegendő.
Tipp: rendszeresen tisztítsa meg a hűtőszekrényt
Az élelmiszerek minél higiénikusabb tárolásához legalább havonta egyszer meg kell tisztítania hűtőszekrényét. Ezzel elkerülhető az ételek penészekkel vagy csírákkal történő szennyeződése. Elég, ha a hűtőszekrényt forró vízzel és ecetes tisztítóval vagy mosogatószerrel tisztítja. Ne használjon súroló tejet vagy üvegtisztítót. Használja az alkalmat, hogy a hűtőszekrény tisztításakor ellenőrizze az élelmiszerek eltarthatóságát.
* Megjegyzés: A szerkesztőségben mindig nagyszerű ajánlatokat és hasznos termékeket keresünk olvasóink számára - olyan dolgokra, amelyek inspirálnak minket, és olyan alkuinkra, amelyek túl jók ahhoz, hogy figyelmen kívül hagyják őket. A cikkben található linkek, amelyeket bevásárlókosár szimbólummal vagy csillaggal jelölünk, úgynevezett affiliate linkek/reklám linkek. Ha rákattint valamelyik linkre, és vásárol belőle, jutalékot kapunk a kereskedőtől. Ez nem változtatja meg az árat az Ön számára. Szerkesztői beszámolónk alapvetően független a jutalék fennállásától vagy összegétől.