Az ételek kiolvasztásának legjobb módjai

Az étel megfelelő kiolvasztásának kulcsa az, hogy biztonságos hőmérsékleten tartsa, miközben leolvasztja.

ételek

Amint a hőmérséklet meghaladja a 4 ° C-ot, a fagyás előtt potenciálisan jelen lévő baktériumok szaporodni kezdenek. Éppen ezért nem ajánlott az ételeket a konyhapulton tartani, vagy forró vízbe tenni, hogy gyorsan felolvasztsa.

A leolvasztásnál elengedhetetlen a tervezés! Íme néhány tipp, amelyek segítenek megelőzni az élelmiszer által okozott betegségeket:

Kiolvasztás a hűtőszekrényben

A legbiztosabb az, ha az ételeket hűtőszekrényben 4 ° C vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten olvasztják fel. Hagyja kb. 10 órán át a termék kilóját megolvadni. A felolvasztás után a darált hús és a baromfi főzés előtt még egy-két nappal biztonságban marad. A vörös hús darabjai 3-5 napig is eltarthatnak. A hal kivétel, ezért a lehető leghamarabb meg kell enni.

Kiolvasztás hideg vízben

Ez a módszer gyorsabb, mint a hűtőszekrény használata, de nagyobb odafigyelést igényel. Az ételeket légmentesen záródó műanyag zacskóba kell tenni. A zsákot hideg csapvízbe kell meríteni, 30 percenként cserélve a vizet. A kis csomagolású hús vagy baromfi (kb. 1 font vagy 500 g) felolvasztása általában egy órát vagy kevesebbet vesz igénybe. Miután az étel teljesen megolvadt, azonnal meg kell főzni.