Az ételek kombinálásával fogyás és a sav-bázis egyensúly ellenőrzése

Az ételkombinációt gyakran tévesen étrendként értik. Sokkal több, mint pusztán fogyás: táplálkozási koncepció, amely enyhíti az emésztőszerveket, szabályozza a savak és lúgok egyensúlyát, és segít a kilók leadásában is.

Az amerikai orvos Dr. Howard Hay a 20. század elején fejlesztette ki az ételkombináció ötletét. Ezzel a diétával nem kell lemondania az édes bűnökről. Ez csak az egyes ételek harmonikus összetételétől függ!

Az ételkombináció alapötlete

Az ételkombináció alapgondolata azon a tényen alapul, hogy az állati fehérje és a szénhidrátok kombinációja súlyosan akadályozza az emésztési folyamatot és növeli az inzulinszintet. Az emberi emésztőrendszer a nap bármely szakában másképp működik. Tehát az étel bevitelének a lehető legnagyobb mértékben a test biológiai ritmusán kell alapulnia.

Válassza el a fehérjéket a szénhidrátoktól

A Hay étrendje arról szól, hogy a fehérjében gazdag ételeket elkülönítsék a szénhidrátban gazdag ételektől. Hay megnevez egy harmadik csoportot, nevezetesen a semleges ételeket. Ezek tetszés szerint kombinálhatók a másik két csoporttal, mert nem befolyásolják a fehérje és a szénhidrátok emésztési folyamatát. A semleges ételek fogyasztása szintén ellensúlyozza a túlsavasodást. A testet méregtelenítik, és a savak és bázisok arányát újra egyensúlyba hozzák.

Az élelmiszerek kombinálásának osztályozása: Az élelmiszercsoportok

Fehérjében gazdag ételek

Főtt hús és baromfi
Főtt kolbásztermékek: húskolbász, húskenyér, kolbász
Főtt hal
Gyümölcsfajták, például szőlő, bogyók, savanyú alma és citrusfélék
Tojás, tej, 60% zsírtartalmú sajt szárazanyagban.
Gyümölcs tea és gyümölcslé
alkohol

Szénhidrátban gazdag ételek

Gabonafélékből készült termékek: teljes kiőrlésű rizs és kenyér
Zöldségek, például burgonya, kelkáposzta és csicsóka
Gyümölcsök, például banán, édes alma, füge és datolya
Kéntelen szárított gyümölcs
Édesítők
sör
Pudingpor

Semleges ételek

A legtöbb gyümölcs és zöldség
Megsavanyított tejtermékek: gazdag fehérjében, de semlegesnek tekinthetők, mert a savanyítás megváltoztatta a sejtek szerkezetét, így könnyebben emészthetőek
Nagy zsírtartalmú tejtermékek: édes tejszín, krém és 60% zsírtartalmú sajtok i. Tr.
Nagy zsírtartalmú ételek: olajok, margarin, vaj, diófélék, mandula és magvak
Nyers hús és hal: fehérjében gazdag, de semleges, mert a természetes sejtszerkezetet nem tönkreteszi a melegítés
Szójatermékek, fűszerek és gyógynövények
Egyéb italok: gyógytea és zöldséglé

Az ételek kombinálásakor kerülendő ételek

Az említett ételek mellett számos olyan is létezik, amely nem biztosítja a szervezetet vitaminokkal vagy rostokkal, hanem inkább károsítja. Ide tartoznak a fehér lisztből készült termékek, a csiszolt rizs, a cukor és az édesítőszerek, a késztermékek és a konzervek, a nyers tojás, a nyers hús és a hal, a szárított hüvelyesek, a majonéz és a luxusételek, mint például az alkohol, édességek és koffein.

Átállás az ételkombinációra: ez így működik!

Az ételek kombinálására való áttérés előtt fontos felkészíteni az emésztőrendszert az új étrendre. Az Ursula Summ által említett átállási nap biztosítja az anyagcsere stimulálását és a test méregtelenítését. Ez egy gyümölcs- vagy zöldségnapon érhető el, amelyen csak gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak nyersen, gyümölcslé formájában és főzve.

Egy nap étel kombinálásával: minta táplálkozási terv

Reggeli: Kezdje a napot magas szénhidráttartalmú étkezéssel. Kora reggel az emberi test még nem képes feldolgozni az állati fehérje összetett szerkezetét. A zabpelyhes müzli, a banánszeletek, a mazsola, a napraforgómag, a méz és az író kombinációja harmonikusnak tekinthető.

Falatozás: Teljes kiőrlésű sütemények, ételek vagy gyümölcsök.

Ebéd és vacsora:
A főétkezéseknél maga döntheti el, kíván-e szénhidrátot vagy fehérjét. Kombinálja a teljes kiőrlésű gabonákat rengeteg semleges zöldséggel a magas szénhidráttartalmú étkezéshez. A zöldséges tészta vagy a vegetáriánus rizses serpenyő nemcsak finom, de nagyon egészséges is.

Fogyjon le az ételkombinációs módszerrel

Ha ezzel a táplálkozási koncepcióval is le akar fogyni néhány felesleges kilót, fogyasszon magas fehérjetartalmú étrendet este, és teljesen kerülje a szénhidrátokat. Egy harmonikus kombináció így nézhet ki: Friss csirkeleves sárgarépával, póréhagymával, zellerrel vagy más szezonális zöldségekkel.

Ezt mondják a kritikusok a táplálkozási koncepcióról

Sok szakértő fenntarthatatlannak tartja az ételkombináción alapuló étrendet. Bizonyos gyümölcsfajták felosztása a fehérjecsoporthoz tudományosan megkérdőjelezhető. Más élelmiszerek, például a burgonya, amelyek valójában a szénhidrátok csoportjába tartoznak, szénhidrátokat és fehérjéket egyaránt tartalmaznak. A tudósok azt is kritizálják, hogy a hiánytünetek szigorú ételkombinációval jelentkezhetnek. Ezek elsősorban a kalciumot, a vasat és a B-vitaminokat érintik, mivel az értékes szénhidrátokkal rendelkező gabonatermékek bevitele túl alacsony.

Címlapkép: Stockbyte, Stockbyte, Thinkstock/további képek: nem számít, iStock, Thinkstock