Az ételintolerancia által kedvelt patológiák
Patológiák
Élelmiszer-intolerancia és allergia
Malabsorbciók
A bél felszívódási képessége az emésztőrendszer képtelensége a bevitt élelmiszer teljes vagy egy részének felszívódására. Szelektív lehet bizonyos anyagokkal, vitaminokkal, lipidekkel vagy másokkal szemben, például glutén cöliákia esetén.
Coeliakia a glutén étrendi felszívódási zavarai a vékonybélben, amely funkcionális emésztési rendellenességek (dyspepsia), hasmenés, hasi puffadás vagy akár vérszegénység formájában nyilvánulhat meg.
A lisztérzékenységet a glutén szenzibilizációja és a gluténfehérjékre (gliadin) szembeni immunallergiás reakció okozza genetikailag hajlamos személyeknél. Az országtól és a kiválasztott diagnosztikai szempontoktól függően a betegség prevalenciája a populációban 1/250 és 1/6500 alany között mozog. A kevésbé tüneti vagy akár tünetmentes formák a leggyakoribbak. Az autoimmun betegségeket sejtes és/vagy humorális immunválasz jellemzi a beteg különféle sejtjei vagy alkotóelemei ellen.
A lisztérzékenység kezelése diéta
A gluténmentes étrenden alapul. A megengedett ételek FODMAPs (Fermentális oligoszacharidok, disszacharidok monoszacharidok és poliolok). Ezeknek az étrendi intézkedéseknek a célja a búza, az árpa vagy a rozs származékainak (kenyér, kétszersült, sütemények, tészta, tészta, búzadara, búza, sör, szóda, édességek, méz, rágógumi) kiküszöbölése.
Ettől kezdve kukorica, zöldségek és fűszerek, nyers zöldségek, gyümölcs, tejtermékek és húsok, hal, tojás, felvágottak, olajok, zab, tápióka, quinoa, kukoricapehely engedélyezettek. Rizs sütemények, hajdina sütemények.
A páciensnek lassan kell ennie, ügyelve arra, hogy nagyon fokozatosan (nyolc hét alatt) oldhatatlan rostokat, például ropogós nyers zöldségeket, gyümölcshéjokat, fehérbabot, flageolebabot és lencsét vigyen be. Ezt a kísérletet el kell hagyni, ha a hat hét elteltével megfigyelt hatástalanság (vagy nyilvánvaló intolerancia esetén kevesebb) van.
A hasmenés és a hiányosságok visszafejlődése gluténmentes étrend mellett szokásos. A búza-, rozs-, árpa- és zablisztek glutént tartalmaznak. Minden ilyen lisztet vagy származékát tartalmazó ételt vagy gyógyszert el kell távolítani. Étrendi konzultáció ajánlott. Ezt az étrendet az egész életen át folytatni kell. Az elején néha szükség van a hiányosságok kijavítására. Ezenkívül lehetséges, hogy a szigorú gluténmentes étrend hosszú ideig megakadályozhatja a bél limfóma kialakulását, amely a cöliákia kivételes szövődménye.
Élelmiszer-intolerancia és allergia
Meg kell különböztetni a felszívódási zavaroktól. Állítólag ezek okozzák az összes betegség 80% -át! Az emésztőrendszer rendkívül összetett rendszer, és egyesek még a második agynak is nevezik. A bél valóban több mint 100 millió idegsejtet tartalmaz, legalább 20 olyan neurotranszmittert választ ki, amelyek azonosak az agyban találhatóakkal, a szervezet immunsejtjeinek 70% -át termeli, és 100 000 milliárd baktériumot tartalmaz. Az ételek átjutása és asszimilációja, valamint az emésztés tehát nem az emésztőrendszer egyetlen funkciója, amely az idegrendszeren keresztül kommunikálhat az agyunkkal.
Az emésztőrendszer ezért központi szerepet játszik különböző patológiákban, mint például a túlsúly, a cukros ételek iránti vágy, a stressz, a depresszió, az álmatlanság, a migrén, a pikkelysömör, az ekcéma, az ENT-problémák, a tüdőproblémák, az autoimmun betegségek, a fertőzések stb. és a lakosság 25-20% -a tapasztalt vagy szembesülni fog élelmiszerallergiás betegséggel.