Az étkezésünkről szóló 5. rész, Holger Stromberg, a DFB séfje 16 táplálkozási mítoszt tár fel
Te vagy az, amit eszel - ez a népszerű mondás. De mi is van valójában az ételeinkben? Honnan származik? Az ételeinkről szóló BILD sorozat információkat nyújt az élelmiszerekről és az összetevőkről.
Az utolsó részben Holger Stromberg ismerteti a legnagyobb táplálkozási mítoszokat.
Stromberg (41, az „Eat Simply Gut”, Verlag Systemed szerzője, 18,99 euró) a német labdarúgó-válogatott szakácsa. Táplálkozási edzőként biztosítja, hogy a fiúink helyesen étkezzenek, hogy a döntő pillanatban csúcsformában legyenek a gyepen. De mi a helyes?
Holger Stromberg a BILD-nek: „Ha egy dolgot megtanultam a munkám során, ez a következő: Nincs mindenki számára recept. Nincs egyetlen mindenki számára megfelelő táplálkozási terv. A probléma: Minden embernek más az alapanyagcseréje - ez az az energiamennyiség, amelyre a testnek naponta szüksége van, hogy teljesen nyugodt és józan állapotában megőrizze működését.
Egyeseknek ehhez napi 3000 kalóriára lenne szükségük, mert sokat égetnek, mások csak 800 kalóriával jutnának ki. És másoknak, például a versenyző sportolóknak még 10 000 kalóriára is szükségük van - magyarázza Stromberg.
"Egyébként egy futballistának nincs szüksége annyira: általában napi 3500 kalóriával jut be" - folytatja a táplálkozási edző. "Ezért a legfontosabb prioritásom: ismerd meg önmagad, akkor megtudod, mire van szükséged."
Stromberg 16 nagy táplálkozási mítoszt állított össze:
Fedetlen: 16 ételmítosz
A legfontosabb üzemanyagok a test számára
Stromberg: „Az agy legfontosabb üzemanyaga a glükóz, azaz a cukor. Naponta körülbelül 140 grammra van szükségünk az agy anyagcseréjéhez. Ez lehet a reggeli kifli vagy egy csokis. De légy óvatos: a kalóriákat is ki kell égetnünk belőle. Ezért érvényes a következő: mozogjon, sétáljon egyet a tömb körül az ebédszünetben, ha általában egész nap az íróasztalánál ül. "
Egy másik fontos üzemanyag a "fehérjék, amelyekre szükségünk van az agyunk teljesítményéhez" - magyarázza Stromberg. Tanácsa: Minden íróasztal fiókjában legyen egy makréla doboz. „Van elég fehérje benne. Szintén jó: diófélék vagy szárított gyümölcsök, a híres nyomkeverék. "
Stromberg szerint a halból vagy húsból származó fehérjék jelentik az izmok legfontosabb üzemanyag-forrását. - Hanem sült tojás vagy kvark lenmagolajjal és friss gyümölcsökkel.
Mi van, ha nagyon gyorsan szükségünk van a teljesítményre? „Eszpresszó és aminosav-turmix, z. B. csillagfürtporból - vagy szójatejjel készült banán turmix! "