Az étrend megváltoztatása a La Revue des Transitions bolygó megmentése érdekében

Az Eat Alapítvány tegnap, 2018. január 16-án, szerdán jelentést tett közzé a Lancet orvosi folyóiratban. Ebben a cikkben 18 jeles nemzetközi tudós erőteljesen megkérdőjelezi az emberek étrendjét. Az élelmiszerekkel kapcsolatos feszültségek fényében, különösen Franciaországban, ez a cikk bombabontó hatást gyakorolhat a lelkiismeretben.

transitions

Ez egy új riasztás a tányérjaink körül. Az emberi táplálék napról napra egyre komolyabb veszélyt jelent a bolygó ökoszisztémáira, és hozzájárul az éghajlatváltozáshoz. Legalábbis ezt tanulhatjuk az Eat Alapítvány kiadványából, 16 különböző ország 18 tudósának tollával. A megfigyelés építő jellegű. 820 millió ember szenved alultápláltságtól, ami azt jelenti, hogy nem ehetik jól. 2,1 milliárd túlsúlyos ember is van, köztük egyre több az elhízott. A 18 tudós hangsúlyozza termelési módszereink súlyát, hangsúlyozva a mezőgazdaság és az élelmiszer- és élelmiszeripar szerepét. A mezőgazdaság a földterület 40% -át foglalja el. Az élelmiszer-termelés összességében felelős az üvegházhatású gázok kibocsátásának majdnem egyharmadáért.