Az étrendi termékek nyugati ajánlásokkal rendelkeznek

Szerző: CAPITAL/Megjelenés dátuma: 2005-04-07 12:04

ajánlásokkal

néhány évtized nyugaton. A gyorsétterem kínálata nő. Az állampolgárok több mint negyede rendszeresen fogyaszt ilyen kalóriát tartalmazó menüket. "A félkész termékek és a gyorséttermek piaca folyamatosan növekszik, mert felváltja a háztartási menüket és a konzerveket, például az" ételt " - mondta Gheorhge Antochi, a hús- és húskészítményeket gyártó Agricola Bacau elnöke. Ezzel a tendenciával párhuzamosan Antochi azt mondja, hogy a növényi termékek egyre nagyobb mértékben gyarapodnak

Nehéz probléma az élelmiszeripar számára

• A magas kalóriatartalmú termékek növényi változatai drágábbak a termelők számára a termelés és a marketing szempontjából. A szóját leggyakrabban a hús pótlására használják.
• A friss termékek logisztikai kihívást jelentenek, mivel rövid eltarthatósági idővel rendelkeznek (amit az élelmiszer visszatartott nagy mennyiségű víz okoz). Az ilyen friss menük iránti növekvő kereslet "provokált" újításokat a csomagolás területén, de a termesztett növényfajták szerkezetében is.
• A helyettesítés vagy elimináció célzott komponensei a cukor és szénhidrát, amelyek felelősek a fogyasztók súlygyarapodásáért.
• Romániában az étrendi termékek fogyasztása a vallási naptár szerint történik, a böjt a fogyasztás csúcsidőszaka.

Nyugaton a gyorsétterem ipar magától értetődő

A liszttermékek belföldi fogyasztása erőteljesen növekszik
Ian lisztfogyasztás. 2005 10,1 kg/fő
Növekedés 2004 januárjához képest 21,1%
Hús és húskészítmények fogyasztása 2,7 kg/fő
Tej és belőle készült termékek fogyasztása 17,1 l/fő
Cukorfogyasztás 2,3 kg/fő
• Az Egyesült Államokban az egészségtelennek tartott puha gyümölcslevek és menük kiküszöbölését elkezdték kiküszöbölni az iskolákból. Az amerikai háztartások évente körülbelül 180 dollárt fizetnek a különféle harapnivalókért.
• A kongresszus olyan jogszabályt fogadott el, amely megtiltja a fogyasztóknak a nagy gyorsétteremláncok beperelését.
• Az elhízás vizsgálatának európai szövetsége szerint minden ötödik gyermeknek problémái vannak az elhízással.
• Kínának hasonló problémákkal kell szembenéznie a fejlett országokban, tekintettel a gyorsétterem menük népszerűségére a fiatalok körében.