Az étrend-kiegészítőknek van értelme. Ezt mondják a szakértők
Minden harmadik német lenyeli az étrend-kiegészítőket, például cinket, magnéziumot vagy C-vitamint. Miért nem vigyáznak rájuk a fogyasztóvédők és az orvosok.
Nem sok idő, mire Daniela Krehl először bosszankodik. A fogyasztóvédő falként áll a polc előtt, szeme kerek szemüvege mögött a csomagolást tanulmányozza. "Itt azonnal láthatja az első problémát" - mondja, és a dobozokra mutat. „Egyáltalán nincs különválasztás.” A bal oldali polcon a vény nélkül kapható gyógyszerek, valerian cseppek, reumás kenőcs, ilyesmi. Az étrend-kiegészítőktől jobbra. Az átmenet folyékony, a csomagolás mind hasonlít. De a C-vitamin tabletták vagy a cink kapszulák nem gyógyszerek, nincs szükség jóváhagyásra. A fogyasztót - mondja Daniela Krehl - becsapják. "Hamis bizalom keletkezik."
Krehl egy müncheni gyógyszertárban van. A Bajor Fogyasztói Központnál dolgozik, specialitása a táplálkozás. Amikor a szakértő ételről beszél, olyan kifejezéseket használ, mint „élvezet” vagy „ízrobbanás”, és a hangja ekkor nagyon halkan szól. "Az ételeink" - mondja - mindennel ellátunk, amire szükségünk van. "
A németek nagy része másképp látja. A fogyasztói tanácsadó központok megbízásából készült jelenlegi Forsa-felmérés szerint minden harmadik ember rendszeresen használ étrend-kiegészítőket. 2016-ban a Quintiles-IMS piackutató számításai szerint 165 millió csomagot értékesítettek pult nélkül - 1,1 milliárd euróért. A vásárlók már nem csak gyógyszertárakban, hanem drogériákban és szupermarketekben is sok méteres polcokon találnak tablettákat, kapszulákat vagy pezsgőtablettákat. Az árkategória óriási: míg a gyógyszertárban lévő dobozok gyakran két-négy euróért kaphatók, a gyógyszertár fogyasztói néha 60 eurót vagy többet fizetnek bizonyos készítményekért.
A választék is óriási. Van cink kapszula a gyönyörű haj számára, magnézium „a szív és az izmok számára”, ásványi anyagok az ízületek, a szem és a gyenge hólyag ellen, vitaminok az aktív emberek és azok számára, akik régóta nem aktívak. Ha nincs konkrét betegsége, használhatja az „A-Z Depot” 21 vitamint és ásványi anyagot. A csomagokon található képeken terhes nők vagy boldog családok láthatók, leggyakrabban vonzó idősek. A 60 év feletti emberek jelentik a legnagyobb célcsoportot az étrend-kiegészítő tabletták gyártói számára. A müncheni Helmholtz Központ 2014-es tanulmánya arra az eredményre jutott, hogy minden második férfi és minden harmadik 64 évesnél idősebb nő kiegészítő vitamint vagy ásványi anyagot fogyasztott, amelyek közül sok jelentősen meghaladja az ajánlott napi mennyiséget.
Miért fordul ilyen sok ember a tablettákhoz és a kapszulákhoz? Mert valami jót akarnak tenni maguknak. A Forsa felmérése szerint minden második ember úgy véli, hogy az étrend-kiegészítők jót tesznek az egészségnek. De igaz ez? A C-vitamin, a magnézium és a Co betartják-e azt, amit ígérnek? Szükségünk van rájuk?
Nem, mondja Krehl fogyasztóvédő. Nem, mondja dr. Stefan Gölder. Az orvos az augsburgi klinika táplálkozási csapatának vezetője, ezért naponta foglalkozik a jó táplálkozás kérdésével. Gölder az irodájában ül, két keskeny szobában, amelyek egy hosszú folyosóról vezetnek le. Az íróasztal közvetlenül az ablak előtt van, felhős nap van, hideg és szeles. Gölder áttanulmányozza a laptopján végzett tanulmányokat, képeket és számokat mutat. „Ebben az országban - mondja az orvos - az étrend-kiegészítők teljesen feleslegesek.” Grafikára mutat. A Nemzeti Fogyasztási Tanulmányból származik, és azt mutatja: Átlagosan minden német állampolgár optimálisan van ellátva a legfontosabb ásványi anyagokkal és vitaminokkal - bár mindig azt mondják, hogy sok német rosszul táplálkozik. Gölder nem érti azt a mítoszt, miszerint Németország vitaminhiányos ország. - Még soha nem volt ilyen könnyű jó ételhez jutni.
A D-vitamin és a folsav - két fontos anyag - eltérései vannak a tanulmányban. A D-vitamin erősíti a csontokat és hatással van az izomerőre. Csak egy kis részét táplálékkal látják el, a test a legnagyobb részét maga alkotja a napfény segítségével. De itt rejlik a probléma is: "Minél északabbra megy, annál rosszabb a D-vitamin szint."
Étrend-kiegészítők: mikor válik problémává a D-vitamin hiány?
A Kockázatértékelési Intézet szerint a D-vitamin-hiány csak azoknál az embereknél válhat problémává, akik alig vagy egyáltalán nincsenek a szabadban, mert például ágyhoz vannak kötve. Mindenki másra a következõk vonatkoznak: Ha az év meleg felében napi öt-25 percet tölt a szabadban, akkor elegendõ napsütést kap, hogy elegendõ D-vitamint termeljen.
Kicsit másképp néz ki a folsavnál. A vitamin fontos a sejtosztódás és a növekedés szempontjából. A hiány - mondja Gölder - ezért különösen kritikus a terhes nőknél. Mivel növeli annak kockázatát, hogy a baba "nyitott háttal" születik. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet ezért folsav-kiegészítőket javasol a nőknek a terhesség első trimeszterében. Mindenki más változatos étrenddel fedezhette szükségleteit.
Vannak más kockázati csoportok is, akik táplálkozási hiányban szenvedhetnek. Lehetséges, hogy a vegetáriánus étrendet követők nem vesznek be elegendő mennyiségű B12-vitamint. Gölder szerint ezt kiegyensúlyozott étrenddel is lehet szabályozni. "Természetesen nehéz" - mondja. "De ha jó táplálkozási tervet készít, nincs szüksége semmilyen kiegészítőre."
Daniela Krehl óva int attól, hogy szükség nélkül táplálék-kiegészítőket vegyen igénybe. Azt tanácsolja, mindig tisztázza az orvossal, hogy van-e egyáltalán hiányosság. Gölder is ezen a véleményen van. Ebben az esetben téves az a mondás, miszerint sokat segít sokat: „Ha a memória megtelt, akkor megtelt.” Ezenkívül a tanulmányok azt sugallják, hogy egyes étrend-kiegészítők még akkor is megbetegítik, ha túl nagy adagban veszik be őket. . 2012-ben a neves Cochrane Colloboration hálózat kutatói felfedezték, hogy a szervezetben lévő túlzottan nagy mennyiségű béta-karotin, A-vitamin és E-vitamin lerövidítheti a várható élettartamot.
Az ilyen tanulmányok riasztóak Daniela Krehl számára. "Meg kell győződnie arról, hogy az előkészületek valóban biztonságosak-e" - mondja, és levesz egy csomagot a polcról. Azt mondja, hogy kicsi "táplálék-kiegészítőkre". A készítményeket tehát jogilag élelmiszernek tekintik. Az ügyfelek számára ez azt jelenti, hogy a gyógyszerekkel ellentétben kevésbé kiterjedt az ellenőrzés, hogy a gyógyszerek valóban működnek-e, biztonságosak-e és mi áll a reklámüzenet mögött. Mindezért kizárólag a gyártó felel.
Étrend-kiegészítő hasznos? Világnézetek, amelyek ütköznek
Antje Preußker nem lát ebben problémát. Az Élelmiszerjog és Élelmiszertudományi Szövetség tudományos vezetője, az élelmiszeripar vezető egyesülete. "A piacon található legális termékek biztonságosak" - mondja. A készítmények gyártói felelősek lennének ezért - mivel az élelmiszergyártók az árukért felelnének. Ha nem lennének biztosak benne, az élelmiszer-ellenőrzés azonnal intézkedne. A Preußker azt javasolja, hogy a fogyasztónak adjon választási lehetőséget: „Nem mindenkinek sikerül kiegyensúlyozott étrendet fogyasztania.” Véleményük szerint azt is meg kell engedni, hogy aki valamit akar venni,.
Két világnézet ütközik. Akik csak azt ajánlják és viszik be, ami bevált. A többiek, akik főleg egy érzésre támaszkodnak: hogy jól érzi magát, gyakran még jobban is, amikor lenyeli a cinket vagy a C-vitamint. Az érzelmek az orvostudományban is nagy szerepet játszanak. Azzal a különbséggel, hogy más a nevük: a placebo hatás.
Stefan Gölder nevet, amikor azt kérdezi tőle, hogy az étrend-kiegészítőknek van-e placebo hatása, vagyis úgyszólván hatása, bár egyáltalán nincs hatóanyag. - Természetesen - mondja. „Átmegy a tetőn.” Még inkább, ha a kapszulákat gyógyszerész vagy orvos javasolja; Olyan emberek, akikben a betegek megbíznak. Itt van ismét: a tényleges, objektív hatás és a pszichológiai, szubjektív hatás közötti különbség. Az eredmény mindkét esetben ugyanaz, vagy nem ugyanaz.
Ennek ellenére Daniela Krehl soha nem javasolná az étrend-kiegészítőket. Ehelyett kiegyensúlyozott étrendet javasol: napi öt adag gyümölcsöt és zöldséget, változatos menüt. És néha túlzásokba eshet. Mindenesetre a legfontosabb, hogy a fő ételt társaságban fogyasszák. "Ez sokkal előnyösebb, mint egyedül enni a televízió előtt." (Schsa)
További hasznos információkat itt találhat az egészségre vonatkozó útmutatónkban és a táplálkozással kapcsolatos útmutatónkban.
A szerkesztő megjegyzése: Ez a cikk online archívumunk hozzájárulása.