AZ ÉTTEREM KONYHÁK TITKAI, AMIT NEM RENDELHETNEK, ÉS HOGYAN CSALNAK A CSALÓK
Az ételekben rejlő nyál, a vásárlók feketelistája és a "különleges ajánlatok" egyike azoknak a titkoknak, amelyeket minden embernek ismernie kell, amikor éttermi vacsorát választ.
TITKOK AZ ÉTTEREM KONYHÁBAN: Mit NE rendeljünk és hogyan csalják meg az ügyfeleket (Kép: Mediafax Photo Archive)
Így a világ legfontosabb éttermeinek belsejéből származó információk felhasználásával, amelyet mesterszakácsok és sommelierek adtak, az író, Imogen Edwards - Jones feltárta az élelmiszeripar mögött rejlő titkokat - írja a dailymail.co.uk.
"Restaurant Babylon" című könyve bemutat néhány dolgot, amelyet minden vásárlónak tudnia kell, amikor az étterembe megy vacsorázni.
Az író szerint a "tájékozatlan" fogyasztók mindig különleges ajánlatokat rendelnek az éttermekből, nem tudva, hogy ők azok az ételek, amelyektől a szakácsok a lehető leghamarabb meg akarnak szabadulni.
UTOLSÓ HÍREK
VIDEÓ. Abban a pillanatban, amikor egy fegyvertelen afgán polgárt megöl egy katona. "Az ausztrál hadsereg történetének legkínosabb epizódja"
Intenzív terápiás helyek ebben az időben Romániában, rejtély
A koronavírus Romániában LIVE UPDATE november 20. Új mérleg Covid-19 pénteken: 9272 új fertőzéses eset/1139 ember kerül kórházba az ATI-nél
Remdesivir, a viszály alma. A Romániában engedélyezett gyógyszert a WHO nem tartja hatékonynak. Adrian Marinescu orvos attól tart, hogy nem lesz lehetőségünk
Egy másik fontos téma a felszolgált bor választása. Gyakran az ügyfelek nem a legolcsóbb üveg bort akarják megrendelni abból a célból, hogy ne tűnjenek fukarnak, különösen, ha az étteremben az est romantikus vacsorát jelent. Így a fogyasztók egy második üveg bort rendelnek az emelkedő ár sorrendjében, nem tudva, hogy "stratégiájukat" az éttermi képviselők nagyon jól ismerik. A tulajdonosok taktikája egy rossz minőségű termék értékesítése egy nagyon jó minőségű bor árán.
Ebben az összefüggésben az író kijelenti, hogy a félig elfogyasztott üvegekből származó bort másnap poháronként értékesítik.
A vásárlóknak tisztában kell lenniük azzal is, hogy a menüből megrendelt ételek tartalmazzák a szakács nyálát. A séfek egyetlen teáskanálnyival megkóstolják az egyes tálalandó tányérokat, ugyanakkor nyál segítségével ragasztják a díszeket a tányérra.
"A szakácsok megkóstolják az ételt, díszítik és átrendezik az összetevőket, hogy a tányér a végén remekül nézzen ki. Hogyan lehetne másként épen az a lila rózsaszirom a tányérján?" - mondja Imogen Edwards-Jones.
A szerző az étterem tulajdonosainak öröméről is beszél, amikor vásárlóik pizzát, levest és vegetáriánus ételeket rendelnek. Az ilyen ételek elkészítése nagyon kevésbe kerül, de nagyon magas áron értékesítik őket.
Másrészt a durva vagy nem kívánt ügyfeleket az étterem "titkos könyvévé" változtatják. A szerző szerint sok étterem rendelkezik ilyen "feketelistával".
A számlát nagyon jól ellenőrizni kell, sok éttermi alkalmazott becsúsztatva olyan tételeket, amelyeket nem az ügyfelek rendeltek meg, hanem a helyi profit növelése érdekében vezettek be.
Ugyanakkor kijelenti, hogy ez egy "művészet", amikor éttermet rendelnek egy étterembe. Így mindig a gyönyörű nők és a hírességek kapják a legjobb helyet, míg az "elhízott oroszok és kínai üzletemberek" a legeldugottabb ételeket kapják az étteremben.