Az éttermek újranyitása elhalasztotta „Én, bármit is akarok, c; működik ”- Felszabadulás

Saintes (Charente-Maritime) zárt éttermében, hétfő. (PHILIPPE LOPEZ/Fotó: Philippe Lopez. AFP)

újranyitása

Egy hónapra bezárva az éttermek az egészségügyi válság miatt 2021 januárja előtt nem fogadhatják az ügyfeleket. Új csapás az ágazat számára.

Újabb csalódás a vendéglősök számára. A testmozgástól megakadályozott és az egészségügyi válság idején súlyos sújtású ágazat a bezárkózás ellenére sem tudja folytatni tevékenységét, amelynek menetrendjét kedden este részletezte Emmanuel Macron. A bisztróknak legalább 2021. január 20-ig kell várniuk, hogy újra fogadják az ügyfeleket. Ez pedig csak akkor, ha "az egészségügyi célkitűzéseket elérik", vagyis ha a szennyezések száma eléri a napi 5000 esetet.

Bejelentés, amely csak növeli a szakma zavartságát. "Szerettük volna, ha egyértelmű döntés születik arról, hogy legalább tudjuk, hová tesszük a lábunkat" - sajnálja Thierry, az atlanti-óceán partján található étterem tulajdonosa. "Nagyon fel vagyok háborodva, nem is tudom, érdemes-e harcolni a folytatásért" - fúj a 48 éves vendéglő. Kollégáihoz hasonlóan ő is túl bizonytalannak tartja a január 20-i határidőt: a dátum valójában változhat, mivel ez a pandémia alakulásától függ. Ezért nehéz kivetíteni önmagát, bővelkedik Laurent Trochain, a Michelin-csillagos séf és a „Resto együttes” kollektíva tagja, belefáradva abba, hogy a vendéglátás a hivatalos bejelentések erejéig kivételes figura: biztosítási szerződéseink: minden alkalommal van egy kis csillag, ami azt jelenti, hogy nem fértünk be a dobozba… ”- sajnálja a Tremblay-sur-Mauldre (Yvelines) 3. számú vezetője, akit szintén figyelmen kívül kell hagynia ünnepi szezon, mégis döntő fontosságú.