Az evés és az ivás pszichológiájáról Az étkezés több, mint a táplálkozás - uszkár - 2007 - biológia

Táplálkozási Pszichológiai Kutatóközpont, Göttingeni Egyetem. Von - Siebold - Straße 5, D - 37075 Göttingen

Absztrakt

Az élelmiszer-keresés napi feladata a jómódú társadalomban az étel mellett vagy ellene történő döntéshozatal lett. Az élelem rendelkezésre állása, a fizikai aktivitás hiánya és a rászorultságokhoz igazodó evolúciós biológiai programok elárasztják az egyént és táplálkozási problémákat okoznak. Az 50 éves, főleg kognitív információkkal (viselkedésmegelőzés) folytatott táplálkozási oktatás nem segített enyhíteni a táplálkozási problémákat. A relációs prevenciónak, amelynek olyan életkörülményeket kell teremtenie, amelyek mellett a kedvező étkezési szokások és az aktívabb fizikai tevékenység könnyebb, nagyobb esélyt kap. A nyilvános konyhákban kínált ételek optimalizálása szintén fontos lépés lehet, ha a jogi keretfeltételek biztosítják a végrehajtást.