Az E-vitamin védi a sejteket és az erek falát
Az E-vitamin (tokoferolok) egy zsírban oldódó vitamin, amely nélkülözhetetlen az ember számára, mivel támogatja a sejtek védelmét. Számos ételben megtalálható, és ismert, hogy támogatja az egészséges és szép bőrt. De mi történik, ha túladagolás vagy hiányzik az E-vitamin?
Az E-vitamin a zsírban oldódó vegyületek csoportja, amelyek megvédik az emberi sejteket az oxidációtól és a sejtkárosodástól. A természetben leggyakrabban előforduló vegyületek tokoferolként és tokotrienolként vannak csoportosítva. A legismertebb és legaktívabb anyag az alfa-tokoferol. A természetben csak a növények termelnek E-vitamint - ezért van sok tokoferol a növényi élelmiszerekben és olajokban. A hiánytünetek azért ritkák, mert a szervezet jelentős mennyiségű E-vitamint képes tárolni.
A cikk tartalma egy pillanat alatt:
Hatás: Mire jó az E-vitamin?
Az E-vitamin fontos, hogy az idegek, az izmok és a vér megfelelően működjön. A vitamin antioxidáns hatású: megvédi a testet az oxidatív stressztől azáltal, hogy elfogja azokat a szabad gyököket, amelyek megtámadják a test fehérjéit és sejtjeit, és így károsítják a sejtfalat. A szabad gyökök olyan molekulák, amelyeket a test különféle anyagcsere-folyamatok során képez, vagy amelyeket káros külső hatások, például UV-sugárzás és cigarettafogyasztás okoznak. Az E-vitamin hatékonyságát a C-vitamin támogatja.
Az E-vitamin jót tesz a bőrnek
Antioxidáns tulajdonságai miatt az E-vitamin számos bőrápolási termékben és naptejben található. Lassítani kell a bőr öregedési folyamatait, javítani kell a bőr felületén és pozitívan befolyásolni a bőr nedvességtartalmát, ami pozitívan hat a rugalmasságra. A kozmetikai előny mellett állítólag gyógyhatással is bír. Állítólag gátolja a gyulladást, például enyhíti az ínygyulladást és felgyorsítja a sebgyógyulást. Azt is mondják, hogy enyhíti a viszketést és támogatja a heggyógyulást.
Mennyi E-vitaminra van szükséged naponta?
A napi E-vitamin iránti igény alacsony, és kiegyensúlyozott étrend fedezhető. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) szerint a bevitt mennyiség (milligramm tokoferol-egyenértékben naponta):
| Kor | Férfiak | Nők |
| 15-25 év | 15 mg | 12 mg |
| 25-51 év | 14 mg | 12 mg |
| 51-65 év | 13 mg | 12 mg |
| 65 éves és idősebb | 12 mg | 11 mg |
A tokoferol iránti igény jelentősen csökken a 65 éves vagy annál idősebb embereknél. A terhes nők (13 mg/nap) és a szoptató nők (17 mg/nap) esetében különösen magas az E-vitamin-szükséglet. Az utolsó két csoport szintén az E-vitamin alultápláltságának kockázati csoportjába tartozik. Az A-hiány gyakran emésztési és felszívódási rendellenességekkel küzdő embereket és alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztó felnőtteket is érint. Az E-vitamin zsírban oldódó anyag, ezért csak a zsíranyagcserével összefüggésben dolgozható fel.
Alulkínálat: megakadályozza az E-vitamin hiányát
Az E-vitamin nagy tartalékként tárolódik a májban, de megtalálható a mellékvesékben, a vérlemezkékben, a zsírszövetben és az izmokban is. Ha ezeket a tartalékokat felhasználják, és nincs pótlás, akkor E-vitamin-hiány áll fenn. A táplálékhiány azonban viszonylag ritka, mivel az E-vitamin sok ételben található, és könnyen hozzáférhető.
Például krónikus vékonybélbetegségben, rövid bél szindrómában, krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban vagy epeelzáródásban szenvedőknél a kiegyensúlyozott étrend nem elegendő a napi szükséglet kielégítéséhez. Az E-vitamin ugyanis a szervezetben a lipidekkel (zsírokkal) együtt metabolizálódik. Ha ez a zsíremésztés zavart, az E-vitamin már nem képes átalakulni a szervezetben és a véráramba szállítani. Azok a személyek is veszélyben vannak, akik hosszú ideje zsírmentes diétát tartanak.
Az E-vitamin hiányának tünetei
Ha hiányzik az E-vitamin, egy-két évbe telhet, amíg az egyértelmű tünetek megnyilvánulnak. A neurológiai tünetek különösen gyakoriak:
- Izomgyengeség
- Neuropathia (például a mély érzékenység zavara, a koordináció zavara, a reflexek zavara)
- Eredménytelenség
- Retina károsodása koraszülötteknél (retinopathia)
- Glutén intolerancia (lisztérzékenység)
- Vas-kiegészítők egyidejű bevétele csökkentheti az E-vitamin hatását.
A hiány diagnózisát táplálkozási elemzés és vérvizsgálat útján állapítják meg. Itt mérjük az alfa-tokoferol/liter mennyiséget a vérben.
Étel: Mennyi E-vitamin van hol?
Bár az E-vitamint kizárólag növények készítik, megtalálható az állati eredetű élelmiszerekben is. Például, amikor az állatok E-vitaminban gazdag ételt kapnak. De még akkor is rendkívül alacsony a tokoferol aránya az állati eredetű élelmiszerekben.
A táblázat olyan ételeket mutat be, amelyek sok E-vitamint tartalmaznak (100 g-onként):
| Étel | 100 g-os tartalom |
| zsírok és olajok | |
| Kukoricaolaj | 25,7 mg |
| olivaolaj | 11,9 mg |
| Sáfrányolaj | 44,5 mg |
| Szőlőmag olaj | 28,8 mg |
| Repceolaj | 18,9 mg |
| Napraforgóolaj | 62,5 mg |
| Búzacsíra olaj | 174,0 mg |
| Tengeri hal | |
| angolna | 8,0 mg |
| Harcsa | 3,2 mg |
| Magok és diófélék | |
| mogyoró | 11,0 mg |
| Mogyoró | 26,0 mg |
| Mandula | 26,0 mg |
| lenmag | 16,0 mg |
| Fenyőmag | 12,5 mg |
| Napraforgómag | 38,0 mg |
| zöldségek | |
| paprika | 2,5-2,9 mg |
| Savoy káposzta, nyers | 2,5 mg |
| Fekete sós, nyers | 6,0 mg |
| Spenót, nyers | 2,8 mg |
| édesburgonya | 4,5 mg |
| savoy | 2,5 mg |
| Fehér káposzta, nyers | 1,7 mg |
Étrend-kiegészítő E-vitaminnal
Az E-vitamint tartalmazó étrend-kiegészítők ellátása csak ritka esetekben szükséges. Mindazonáltal az E-vitamin a tíz leggyakoribb kiegészítés egyike kapszula, olaj vagy tabletta formájában a Német Élelmiszer Szövetség szerint. Fontos tudni, hogy az étrend-kiegészítők nem használják az alfa-tokoferol természetes formáját. Az eredeti formát a test jobban képes felszívni és feldolgozni. A szintetikus forma, amelyet all-rac-alfa-tokoferolnak vagy DL-alfa-tokoferolnak is neveznek, csak fele olyan hatékony, mint a természetes anyag.
A hiány megelőzése érdekében figyelembe lehet venni étrend-kiegészítőket. Szedése során azonban óvatosság szükséges, ezt orvosával kell megbeszélni.
E-vitamin túladagolás
A tokoferol túladagolásának (hipervitaminózis) elérése az élelmiszer egyszerű fogyasztásával gyakorlatilag lehetetlen. Csak akkor lehet káros az egészségre, ha az E-vitaminnal ellátott étrend-kiegészítőket hosszabb ideig feleslegesen fogyasztják. Különösen akkor, ha gyógyszereket szednek egyidejűleg. Az E-vitamin túladagolásának tünetei lehetnek:
- hányinger
- fejfájás
- fáradtság
- Fokozott vérzési hajlam az antikoaguláns gyógyszerekkel való kölcsönhatás miatt