Az évszakok minden évszakban természetes hátteret képeznek az ételekhez

Az évszakok minden évszakban természetes hátteret képeznek az ételekhez. A természet ciklikus elemeit nem szabad figyelmen kívül hagyni, amikor megválasztjuk, hogyan szeretnénk táplálni testünket az év éghajlati változásai során. Míg eper valószínűleg a helyi szupermarketben lesz kapható tél közepén, fontos, hogy az étrendet a természeti törvények szerint változtassuk.

A télen megjelenő ételek természetesen felmelegítik a testet, és újjáépítik, hogy jól táplálkozzanak minket. Nyáron azonban a holttestek

Szükségünk van kevesebb ételre, hogy fenntartsuk és lehűtsük, így a tisztító ételek bőségesebbek. Ennek a természetes rendnek a figyelmen kívül hagyása annyi előny feláldozását jelenti, amelyet az anyatermészet nekünk kívánt. A szezonális ételek kiválasztása megkönnyíti természetes gyógyulási folyamatok testünk tisztításának ösztönzésével. Így van - ez azt jelenti, hogy méregteleníteni tudja testét böjt nélkül drága folyadékokkal vagy étrend-kiegészítőkkel.

A szezonális ételek is szorosan kapcsolódnak életünk különleges napjaihoz, emlékeihez és évszakaihoz: édes és lédús dinnye szentjánosbogárral, savanyú és meleg alma almabor a hideg őszi estéken, gazdag és következetes levesek, amelyek enyhítik a téli hideget, illatos zöldségek és a tavasz első meleg napjait kísérő friss és bőséges zöldek.

Fogyasztóként a nem szezonális ételek kiválasztása az íz, a táplálkozási jóság és a környezeti és gazdasági előnyöket szezonális ételekből.

Útmutató az evéshez a szezonban

Az ételek teljes élvezéséhez készítsen egy menüt, amely a szezonális receptek körül forog. A szezonális menük a világ különböző részein, sőt az ország különböző régióiban is változhatnak. Itt van azonban néhány általános elv, amelyet követhet annak biztosítása érdekében optimális táplálkozás minden évszakban.

Szezonális étel tavaszra

Tavasszal fontos a hangsúly zsenge és leveles zöldségek amely az évszak friss termését jelenti. Hosszú, nehéz ételekkel telelt tél után üdítő a test rendszerének megtisztítása és könnyítése, mivel a tavaszi virágok és rügyek megjelennek ebben az évszakban. megújítás.

A tavasszal megjelenő zöldeket a bőséges zöld a tányérján, beleértve ezeket a zöldeket csalán, loboda, sült saláta kitû, cékla, saláta, kapor, friss petrezselyem és bazsalikom. További hasznos tavaszi ételek, amelyek megtisztítják a testet és felkészítik a melegebb nyári hónapokra, tartalmazzák a spárgát, a citrusféléket, például a citromot és a grapefruitot, a póréhagymát, az articsókát, a mung babot és a brokkolit. Az egészséges teljes kiőrlésű gabonákat, például az amarant, a quinoát, a búzát és a köleset is fel kell venni az étrendbe. A csíráztatott ételek - a gabonaféléktől a babon, babon, lencsén és még dióig - különösen előnyösek.

Szezonális ételek nyárra

A nyári melegben használja a hagyományos kínai orvoslást (TCM) mintaként, és tartsa be azt könnyű, frissítő ételek, különösen a most rendelkezésre álló rengeteg friss gyümölcsre. Ide tartoznak a gyümölcsök, mint az összes vad és ehető bogyó, dinnye, cseresznye, eper; zöldségek, például cukkini, paradicsom, sóska, uborka, paprika és kukorica;

Ennél több nyers étel fogyasztása ilyenkor hűti a testünket és megakadályozza a túlmelegedést. Kerülje a nehéz ételeket, például az állati fehérjét, és válassza a tofut, a tenger gyümölcseit és a tempeh-t (erjesztett szójabab paszta, indonéz különlegesség). Általában kerülje a túlmelegedést, és kerülje a sűrű, nehéz és nehezen emészthető ételeket, mint például a csokoládé, a kávé és az édesség.

Szezonális ételek őszre

Az ősz a átmenet, önvizsgálat és bőség. Ezekben a hűvösebb napokban testünk elkezd raktározni

extra tápanyagok a hideg téli napokra. Ebben a szezonban általában úgy érezzük, hogy intuitív szükségünk van az ősz gazdag és sűrű ételeinek élvezésére.

Fókuszálja a menüjét az őszi betakarításból származó ételek, amelyek felmelegítik a testet, beleértve a sárgarépát, fokhagymát, hagymát, vadgombát, sütőtöket, burgonyát és sötétzöld zöldséget. Előnyösek az olyan gyümölcsök, mint a szőlő, a friss füge, a datolya, az alma, a birsalma, a körte, a szilva és az eperfa. Hangsúlyozza a forróbb ízeket és fűszereket is, mint a gyömbér, a fahéj és a bors. A következetes ételeket ma már elfogadhatóbb rendszeresen fogyasztani, beleértve a szemeket, például a barna rizst, a zabot és az árpát.

Téli szezonális étel

Télen még jobban összpontosítson nehezebb, következetesebb ételek, amelyek melegítik a testet. Ne feledje, hogy azok az ételek, amelyek növekedése hosszabb ideig tart, általában jobban képesek melegíteni a testet, mint azok, amelyek gyorsabban növekednek. A gyökerek felmelegítik a testet, beleértve a sárgarépát, a burgonyát, a paszternákot is. A hagymát és a fokhagymát, valamint a gabonaféléket, például a hajdina vagy a dióféléket és a magvakat is jelzik.

A TCM szerint a vese és a prosztata szervek kapcsolódnak a télhez, és ezeknek a szerveknek előnyösek a hüvelyesek, például a bab és a tarka bab. És jó hír - a tél jó évszak, hogy kielégítse az étcsokoládé iránti szenvedélyét, mert a kakaó meleg aroma. Télen a lehető legjobban kerülje a gyümölcsöket.

Őseink szezonális ételeket fogyasztottak, mert nem sok lehetőségük volt. Mi viszont dönthetünk az információk és az oktatás alapján, hogy csak azokat az ételeket fogyasszuk, amelyek szezonálisak. Diétánk összehangolása a az évszakok ciklusait, természetesen megtisztulunk és erősítjük egészségünket.

---