Az idegek, a szív és a bőr számára A savanyú káposzta annyira egészséges!
Az erjesztett fehér káposzta finom étel és egyben probiotikus természetes gyógyszer - az egészséget elősegítő baktériumainak köszönhetően. A savanyú káposzta sok vitamint és nyomelemet is ellát a test számára, védi a szívet és segít a fogyásban.
Finom köret és egészséges fit-maker: Hippokratész görög orvos az ókorban még savanyú káposztát írt fel tonikként. Nem csoda, mert függetlenül attól, hogy főtt, párolt nyersen vagy sült: a finoman reszelt és erjesztett fehér káposzta egészséges egyensúlyban tartja testünket.
Ránézésre:
Egészséges összetevők savanyú káposztában
Immunerő: Sebastian Anton Kneipp gyógyító lelkész a savanyú káposztát a "bél seprűjének" nevezte, és a modern tudományos ismeretek szerint teljesen helytálló volt. A savanyú káposztában természetesen megtalálható tejsavbaktériumok savvá fermentálják a benne lévő cukrot. Ezek a tejsavbaktériumok erősítik a bélflórát azáltal, hogy elősegítik az egészséges bélbaktériumok szaporodását és semlegesítik a káros csírákat. Ez pedig erősíti a szervezet saját ellenállását a megfázás és más fertőzések ellen.
Csíra védekezés: A savanyú káposzta sok C-vitamint, plusz E-vitamint és a szelént is tartalmaz. Ez a létfontosságú anyagok keveréke támogatja a testet a fertőzések elleni védekezésben is. A tartósított káposzta káliumot és kalciumot is szolgáltat. Ezek az ásványi anyagok fontosak az egészséges idegek, izmok és csontok számára.
Idegbalzsam és vértisztító: A káposzta erjedési folyamata acetilkolint, B-vitamint és fontos hírvivő anyagot termel. A kolin nyugtatóan hat a vegetatív idegrendszerre. Néhány neurológus még három hónapos savkáposztás kúrát is javasol depressziós betegek számára.
Szívvédelem: Ezenkívül a B-vitamin részt vesz a lipidanyagcserében, és így segíti a magas lipidszint csökkentését. Tejsavbaktériumok, amelyek a savanyú káposzta előállítása során is képződnek, a vizsgálatok szerint elsősorban a "rossz" LDL-koleszterint csökkentik. Heti két adag savanyú káposztával természetesen megelőzheted a szívbetegségeket.
Bőroldó és sebgyógyító turbó: Egy adag 200 gramm savanyú káposzta többet tartalmaz, mint a napi K-vitamin szükséglet. A zsírban oldódó vitamin elősegíti a véralvadást és ezáltal a sebgyógyulást. A savanyú káposzta a szebb bőrt is biztosítja, például savanyú káposzta kúra részeként vagy savanyú káposzta levével történő böjtöléskor. Különösen az epebetegségben és a májműködési zavarban szenvedőknél gyakran tapasztalható K-vitamin-hiány, amelyet a savanyú káposzta segít orvosolni.
Kalória: Az savanyú káposzta karcsúvá tesz
A savanyú káposzta nagyon alacsony kalóriatartalmú különlegesség, ezért egészséges fogyókúrás termék. Száz grammonként mindössze 17 kilokalória (kcal), tökéletes az étrend menüjéhez. Ezen kívül van rost, amely állítólag feltölti Önt és küzd a rákkal, és nagyon kevés cukor. Egyébként létezik a savanyú káposzta koreai változata is: kimchi esetében a kínai káposzta vagy más zöldség darabokat chilivel savanyítják és erjesztik. A káposzta így hónapokig tartósítható.
A savanyú káposzta nyersen is fogyasztható, akkor még egészségesebb és a legnagyobb mennyiségben tartalmaz C-vitamint, amely túl hosszú főzés esetén elpusztul. Ez egyben az egyetlen zöldség, amely B12-vitamint szolgáltat. A B12-vitamin az erjedési folyamat révén jön létre.
Recept burgonyás serpenyőhöz almával és savanyú káposztával
összetevők három adagra: