Az idősek alultápláltsága, az étrend adaptálása - Reflektorfényben - Cél Santé

Monkey Business Images/Shutterstock.com

idősek

A jórészt ismeretlen téma, az elöregedő népesség alultápláltsága csendesen teret nyer. Az életkor előrehaladtával azonban a kiegyensúlyozott étrend folytatása elengedhetetlen a jó egészség megőrzéséhez, hogy elkerülhető legyen az izomsorvadás, az oszteoporózis és az autonómia elvesztése.

A Nemzeti Táplálkozási és Egészségügyi Program (PNNS) nemrégiben készült jelentése szerint "az intézményekben az idősek 30-50% -a szenved fehérje-energia alultápláltságtól". A szénhidrátokkal és a lipidekkel ellentétben a fehérjék nem tárolhatók mobilizálható tartalék formájában. Így amikor a külső hozzájárulások csökkennek, a test újraszintetizálja a fehérjéket bizonyos szövetek, elsősorban az izomszövet kárára. A fehérjebevitel csökkenése tehát egyet jelent a test gyengülésével és gyengülésével.

Így még mindig e munka szerint jó lehet növelni a napi energia- és fehérjebevitelt (teljes tejpor vagy teljes sűrített tej, reszelt sajt, tojás, tejszín vagy ipari fehérjepor).

Ezzel kapcsolatban a közelmúltban végzett nemzetközi munka kimutatta (idős férfiaknál), hogy a tejsavófehérje - más szóval a tejsavó - napi bevitele serkenti az étvágyat és növeli a teljes energiafogyasztást. És ez, függetlenül attól, hogy az italt étkezés előtt 3 órával vagy közvetlenül az asztal elé kerülése előtt fogyasztják-e.