Az idősek megfelelő gyakorlati táplálása

Frissítve: 2020.12.12., Bérangère Barataud

Ötvenéves korától kezdve, hogy minél hosszabb ideig fitt és egészséges maradjon, vagy gyorsabban gyógyuljon, az étrendet a speciális igényekhez kell igazítani. Hogyan lehet megőrizni az étkezés örömét? Hogyan lehet az ételt egészségmegelőzési eszközzé tenni? Melyek az idősek kiegyensúlyozott étrendjének alapjai? Kövesse tanácsunkat !

Táplálék időseknek: a megfelelő referenciaértékek

3-4 tejtermék naponta: tej, joghurt, sajt, fromage blanc… kalcium- és állati fehérjék forrásai. Ha nem igazán kedveli a sajtot vagy a joghurtot, vegye fontolóra a tej alapú készítményeket: flan, clafoutis, szuflé, gratin, besamel szósz ...
Hús, hal, tojás: naponta egyszer vagy kétszer. Ezek az ételek nagyon jó minőségű állati fehérjéket tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek az izomtömeg és az erő megőrzéséhez, valamint vitaminokat. Ha nem kedveli túlságosan a húst és a halat, a fehérjét más ételek is biztosíthatják, de ezeket össze kell kombinálni a jó minőségű fehérje biztosításához. Példák: gabonafélék + hüvelyesek (rizs és vörös bab, búzadara és csicseriborsó ...) vagy gabonafélék + tejtermékek (rizspuding, tészta sajttal).
Gyümölcsök és zöldségek: főtt vagy nyers, friss, fagyasztott vagy konzerv! Vitaminok, ásványi anyagok, rostok, antioxidánsok és víz forrása. Emésztési probléma esetén fontolja meg, hogy minden étkezéskor kis mennyiségben fogyassza őket, és részesítse előnyben a főtt gyümölcsöket és zöldségeket.
Keményítőtartalmú ételek: kenyér, rizs, tészta, burgonya, hüvelyesek ... Együnk étkezéskor minden étkezéskor, étvágyunk szerint. Ezek a lassú szénhidrátok nélkülözhetetlen energiaforrás a szervezet számára. További táplálkozási tulajdonságokért válasszon teljes lisztből készült ételeket.
Só, zsír és édes termékek. Fogyassza őket korlátozott mennyiségben, de ne vágja ki őket! Foglalja le a vajat a reggeli pirítóshoz, változtassa meg a növényi olajokat a főzéshez, és előnyben részesítse a főzési módszereket zsír hozzáadása nélkül: fólia, sült, gőz. Fogyasszon cukros termékeket étkezés közben, nem pedig snacket !
1,5-2 liter víz naponta vagy 8-10 pohár. Igyon rendszeresen, anélkül, hogy szomjasra várna, mivel ez az érzés az életkor előrehaladtával kevésbé válik észrevehetővé, és a szomjúság már a kiszáradás jele. Változtasd meg az örömöket: leves, húsleves, gyógytea, tea, könnyű kávé ... és növeld a mennyiséget magas hő, láz, hasmenés, hányás, hashajtók vagy vízhajtók szedése esetén. Ezenkívül az elegendő és rendszeres ivás segít a székrekedés leküzdésében és javítja az emésztési kényelmet.

Az életkor előrehaladtával csökken a nyugalmi energiafelhasználás, ami kis kiigazításokat igényel a kiegyensúlyozott energiamérleg fenntartása érdekében, például az adagméret enyhe csökkenése.