Az időseket gyakran rosszul táplálják
Az életkori kutatók eredményei szerint Németországban sok idős ember nem táplálkozik megfelelően - ez súlyos következményekkel jár az egészségükre és az életminőségükre.
hamis igaz Img_17_6 1. központ "Az időskorban sok sajátosság van, például csökken az étvágy" - magyarázta Dorothee Volkert nürnbergi táplálkozási szakember. "Az idős emberek gyakran kevesebbet esznek, ennek következtében fogynak, és a fiataloknál kevésbé képesek kompenzálni például a betegség utáni fogyást."
A nem kívánt fogyás azonban az izomtömeg rovására megy, és gyengíti az immunrendszert is - magyarázta az a szakember, aki az Erlangen-Nürnbergi Egyetem Idősödési Biomedicina Intézetének táplálkozási szerepét kutatja. A veszélyeztetett immunrendszer miatt az idősek hajlamosabbak a fertőzésekre és a betegségekre, és könnyen újra fogyhatnak - ördögi kör, különösen azért, mert idősebb korukban elveszítik izomtömegüket. "Ez befolyásolja a test fontos funkcióit" - mondta Volkert. Ennek következményei az esések okozta törékenység és sérülések.
Alacsony zsírtartalmú hús, kevés só
Megfelelő étrenddel azonban ellensúlyozható ez: "Az ételnek a lehető legváltozatosabbnak és változatosabbnak kell lennie - sok gyümölcs és zöldség mellett -, és mindenesetre elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy ne forduljon elő nem kívánt fogyás." Volkert szerint a tengeri halaknak legalább hetente egyszer szerepelniük kell az étlapon. Az alacsony zsírtartalmú hús azért is ajánlott, mert kiváló minőségű fehérjét biztosít. Az időseknek takarékosan kell használniuk a sót, de sok fűszerrel fűszerezzék őket, "mert csökken az ízérzet".
"Több közösségi lehetőséget kellene létrehoznunk azok számára, akik egyedül élnek, és akiknek nincs motivációjuk enni" - mondta Volkert. Ezért azt javasolja, hogy több idős csatlakozzon főzőcsoportokhoz egy környéken. "A korábbi nyugdíjkorhatárban többségüknél nagyobb a valószínűsége a túlsúlynak, de egy bizonyos ponton ez megdől - az idősek 75 vagy 80 éves koruktól kezdve gyakrabban szenvednek alultápláltságtól. Ezután a magas zsírtartalmú, magas energiájú ételeket ajánlják."
"Az idősek otthonában is növekszik a túlsúlyosak aránya, de az alultápláltság veszélyesebb" - számolt be a 48 éves férfi. "Fontos tisztában lenni egy ilyen problémával." Csak így lehet reagálni a célzott táplálékfogyasztással vagy olyan kiegészítőkkel, mint az ételek és a koncentrátumok. "A diéta mellett mindenképpen fontos a fizikai aktivitás a jó állapot fenntartása érdekében." A Volkert ezért azt javasolja, hogy az idősek mértékkel mozogjanak, és támaszkodjanak az állóképesség, az erőnléti edzés, a torna és az egyensúly edzésére. "Az ajánlat azonban itt még mindig túl alacsony."