Az igazság a gyümölcslevekről - egészséged
Az igazság a gyümölcslevekről
A gyümölcslét gyakran egészségesnek tekintik.
Ez érthető, tekintve, hogy természetes és benne van a „gyümölcs” szó.
Sok ember azonban nem veszi észre, hogy a gyümölcslé cukorral is meg van töltve .
Valójában a gyümölcslé annyi cukrot és kalóriát tartalmaz, mint egy cukros üdítő ... és néha még többet is .
Kis mennyiségű vitamin és antioxidáns a lében nem nagy mennyiségű cukrot érnek el.
A gyümölcslé nem mindig az, aminek látszik
Sajnos az élelmiszer- és italgyártók nem mindig őszinték termékeikhez.
A szupermarketben található gyümölcslé nem biztos, hogy azt gondolja, még akkor is, ha „100% -ban tiszta” és „nem koncentrátumból” címkével látja el. A gyümölcsből kinyomva a gyümölcslevet csomagolás előtt általában egy évig hatalmas, kimerült oxigéntartályokban tárolják.
A módszer fő problémája, hogy hajlamos az íz nagy részének kiküszöbölésére, ezért a gyártóknak úgynevezett "ízcsomagokat" kell adniuk a gyümölcslevekhez, hogy visszahozzák a feldolgozás során elvesztett ízt.
Tehát, még akkor is, ha a legjobb minőségű gyümölcsleveket vásárolja a szupermarketben, még mindig messze vannak az eredeti állapottól.
A legrosszabb minőségűek nem is hasonlítanak friss gyümölcslevekre ... alapvetően csak cukorral ízesített gyümölcsvíz.
ALSÓ VONAL:A gyümölcslé nem mindig az, aminek látszik, még a kiváló minőségű típusok is átestek olyan feldolgozási módszereken, amelyek eltávolítják az ízt, ami szükségessé teszi az "aromacsomagok" hozzáadását az eredeti állapotuk visszaállításához.
A gyümölcslé vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaz, de nincs rostja, és cukorral van ellátva
A gyümölcslében sok minden hiányzik, ami az egész gyümölcsöt egészségessé teszi.
A narancslé például C-vitamint tartalmaz, és tisztességes folát-, kálium- és B1-vitamin-forrás. .
Antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek némelyike növelheti a vér antioxidáns értékét.
De a kalóriakalória (vagy gramm cukor gramm cukorra) rosszul tápláló az egész narancshoz és más növényi ételekhez, például zöldségekhez képest.
A fő probléma az, hogy… a gyümölcslé nem tartalmaz rostot és igen nagyon magas cukorban.
Vessen egy pillantást a 12 oz (350 ml) adag Coca Cola és almalé bontására:
- Coca Cola: 140 kalória és 40 gramm cukor (10 teáskanál)
- Gyümölcslé: 165 kalória és 39 gramm cukor (9,8 teáskanál)
Ez a csúnya igazság a gyümölcslével kapcsolatban ... a legtöbb típus hasonló mennyiségű cukrot tartalmaz, mint egy édesített cukros ital, néha több teljes kalóriát is tartalmaz!
ALSÓ VONAL:A gyümölcslé tartalmaz néhány tápanyagot, de kevesebbet, mint sok növényi étel. Nem tartalmaz rostot, és ugyanolyan magas a cukor- és kalóriatartalma, mint a legtöbb cukros italnál.
Könnyű nagy mennyiségű cukrot fogyasztani a gyümölcsléből
Ha egész gyümölcsöket eszünk, jelentős erőfeszítéseket igényel azok megrágása és lenyelése.
A bennük lévő cukor az emésztés során lassan lebomló rostos szerkezetekhez is kapcsolódik.
Nem csak ez, de a gyümölcs is nagyon tele van ... ezért nehéz sokat enni belőle .
Ezen okok miatt az egész gyümölcscukor lassan és kis mennyiségben kerül a májba. A máj könnyen metabolizálhatja ezeket a kis mennyiségeket anélkül, hogy túlterhelné.
De ... ha megiszik egy nagy pohár gyümölcslevet, az egyenértékű azzal, hogy több gyümölcsöt elfogyasztunk nagyon rövid idő alatt, minden rost nélkül.
A nagy mennyiségű cukor nagyon gyorsan felszívódik és a májba kerül, akárcsak egy cukorral édesített ital fogyasztása esetén.
A gyümölcslében található cukor nagy része fruktóz. A máj az egyetlen szerv, amely jelentős mennyiségben képes metabolizálni a fruktózt .
Amikor a májban több fruktóz van, mint amennyit képes előállítani, néhányan elhíznak. A zsírok egy része lerakódhat a májban, és hozzájárulhat a zsír felhalmozódásához és az inzulinrezisztenciához. .
Bár a kis mennyiségű gyümölcslé (vagy szóda) nem okozhat nagyobb problémákat az egészséges, gyenge és aktív emberek számára, ez a teljes katasztrófa túlsúlyos emberek vagy diétával kapcsolatos anyagcsere-problémákkal küzdők számára .
Ellenőrzött metabolikus vizsgálatok azt mutatják, hogy a folyékony cukor inzulinrezisztenciát okozhat, emelheti a triglicerideket és az alacsony, sűrű LDL-koleszterint, emelheti az oxidált LDL-koleszterint és csak 10 hét alatt felhalmozhatja a hasi zsírt.
Bár a legtöbb tanulmány cukorral vagy fruktózzal édesített italokat használ, ez nem létezik ok nélkül feltételezni, hogy a 100% -os gyümölcslé más lenne. A cukormolekulák azonosak, és a máj nem tudja megmondani a különbséget.
De csak abban az esetben, ha kételkedik benne, néhány tanulmány valódi gyümölcslevet használt. Az egyikükben napi 3 hónapon át 480 ml (16 uncia) szőlőlé okozott inzulinrezisztenciát és megnövekedett derékméretet a túlsúlyos embereknél.
Egy másik tanulmányban napi 2 vagy több adag gyümölcslé elfogyasztása kettős köszvény kockázattal járt a nőknél. .
ALSÓ VONAL:A gyümölcslé nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, nincs rost és ellenáll a rágásnak, hogy korlátozza a bevitelt. Tanulmányok azt mutatják, hogy ez súlyos anyagcsere-problémákhoz és súlyos betegségekhez vezethet.
A folyékony kalóriák az egyetlen műtrágya
Mítosz, hogy az összes kalória egyenlő.
A különböző ételek különböző anyagcsere útvonalakon mennek keresztül, és különböző hatással vannak az éhségre, a hormonokra és a testtömeget kontrolláló agyra. .
Az agy felelős az energiamérleg szabályozásáért.
Amikor ételt adunk étrendünkhöz, az agy "kompenzál" azzal, hogy kevesebb más ételt eszünk meg.
Például, ha elkezdünk minden nap 2 főtt burgonyát enni, akkor tudat alatt a végén kevesebb ételt fogyasztunk, hogy a teljes kalóriabevitel ne növekedjen túl sokat, ha egyáltalán.
Úgy tűnik, hogy a folyékony kalóriák nem ugyanúgy működnek, mint a szilárd ételekből származó kalóriák. Amikor az emberek folyékony kalóriákat adnak étrendjükhöz, például almalevet, akkor nem kompenzálják azt, ha kevesebb más ételt fogyasztanak. .
Ez az egyik oka annak, hogy a cukros italok a rendelkezésre álló legmagasabb ételek közé tartoznak. Nem járulnak hozzá a teltséghez, így többet eszünk .
Egy gyermekeken végzett vizsgálat kimutatta, hogy az elhízás kockázata nőtt 60% -kal cukorral édesített italok minden egyes adagjára .
Nincs ok azt feltételezni, hogy a gyümölcslevek más hatással lennének, mint a cukros italok, ha azonos mennyiségben fogyasztanák őket.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a gyümölcslé az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatával jár, míg az egész gyümölcs alacsonyabb kockázattal jár.,
Egyél teljes gyümölcsöt, de hagyja ki a levét ... Ez nem egészséges
A táplálkozási irányelvek szerint a gyümölcslé gyakran ajánlott napi 5 adag gyümölcs és zöldség.
Szerintem ez hatalmas hiba, mert azt üzeni, hogy a gyümölcslé egészséges és jó tápanyagforrás.
A legtöbb ember már túl sok cukrot fogyaszt ... és a cukorfogyasztás csökkentése az nagyon sokkal fontosabb, mint a gyümölcslében található kis tápanyagmennyiség megszerzése.
Lé helyett fogyasszon gyümölcsöt teljes . Ily módon megkapja az összes rostot, antioxidánst, vitamint és ásványi anyagot, amelyek természetesen megtalálhatók a gyümölcsökben.
Általában néhány ember számára rendben lehet a kis mennyiségű gyümölcslevek fogyasztása, de az embereknek be kell látniuk, hogy az egészségügyi glória ellenére a gyümölcslé valóban nagyon hasonlít a cukorléhez.
A legfontosabb, hogy a máj nem tud különbséget tenni. A cukros italok minden káros hatása a gyümölcslevekre is érvényes.