Az igazság a hagymaszalonnáról! A vidéki ételek rejtett veszélye
Szerző: Claudiu Popa/Megjelenés dátuma: 2019-05-10 09:05
Bár a románok az ország ételeit rendkívül egészségesnek tartják, a táplálkozási szakemberek felhívják a figyelmet azokra a kockázatokra, akik olyan ételeket fogyasztanak, mint a szalonna és a hagyma, különösen a legerősebb román italokkal, pálinkával vagy pálinkával együtt. Mi az igazság valójában a románok hagyományos ételeiről, amelyet az alábbi sorokban lát.
A román hagyományok iránti kétségbeesett repülés során népként azt hittük, hogy a hagyományos hagyma hagymás szalonna, pálinkával meghintve, egészséges étel az országból, természetes, E nélkül, ezért jobb, mint a szupermarketek termékei.
Szakértők szerint ez az emberekben mélyen meggyökeresedett gondolat csak egy rendkívül téves mítosz. A román cukorbetegség, táplálkozási és anyagcsere-betegségek szövetségének tiszteletbeli elnöke, Nicolae Hâncu szerint a szalonna rendkívül egészségtelen, még ha hagymával és pálinkával fogyasztják.
"Nem az egészséges táplálkozás mítoszát hoztuk létre az országban, hanem a médiát. Erősen ellenzem ezt azzal, hogy az étrendet vagy a nagyszülők étrendjével kapcsolatban nekünk küldött tanácsokat egyáltalán nem érdemes betartani. Tudom, mit ettek a nagyszüleim és hogyan készítették el az ételt. Nagyon zsíros ételeket ettek, sült sült sertéshúsot, bivalytejet ittak két ujj zsírjával. A nagyszülők gasztronómiája egészségtelen ételeket készített. Nem értem, miért utalnak ezek a hivatkozások mindig egy olyan étrendre, amely egyáltalán nem volt egészséges "- mondta Adevărul professzor, Nicolae Hâncu professzor, a cukorbetegség, a táplálkozási és anyagcsere-betegségek elsődleges orvosa, táplálkozási szakember.
Elmagyarázta, hogy táplálkozási szempontból mit jelent valójában a szalonna hagymával és pálinkával.
"A szalonna rendkívül telített zsírt jelent a test számára, még akkor is, ha hagymával és pálinkával van. Ennek semmi köze az egészséghez. A román parasztnak, aki hajnali 5-től a nap lenyugvásáig dolgozott és dolgozott, volt-e valamilyen kaja? Tette, amije volt, egy darab kenyeret, nem rontott szalonnát és vizet. Ne gondold, hogy pálinkát iszik ott a mezőn. Végül otthon itta, amikor megérkezett. Az országban azok, akiknek jó gazdasági állapota volt, egészségtelenül étkeztek, és akik nem voltak megfelelő gazdasági állapotban, azok egyszerűen alultápláltak. A lehetőségek egyike sem rendben van. A táplálkozási szakemberek által ajánlott egészséges étrend 50 évvel ezelőtt szinte nem is létezett, mert erről az időszakról beszélünk. Természetesen el fogja mondani, hogy a paraszt intenzív fizikai tevékenységeket folytatott, de akkor még nem voltak edzőtermek, uszodák. Az orvosok által ma megfogalmazott és betartott ajánlások akkor még nem léteztek. Mármint sportolás, otthon volt a dohányzás, valamint az alkoholfogyasztás. Joghurt helyett bivalytej joghurtot fogyasztottak. Nagyszüleim házában a bivalytejet az egészség szimbólumának tekintették. Fogyasztja valaki más ma? Nem "- mondta a szakember.