Az igazság a mustárról! Amit valójában tartalmaz
Szerző: Valentina Drăgoi/Megjelenés dátuma: 2020-03-07 13:03
Rossz hír azoknak a románoknak, akik mustárt használnak étkezésük során. Egy tanulmány megmutatta, hogy valójában mi tartalmazza a legtöbb román által kedvelt terméket. 29 mustárfajtát elemeztek.
A vizsgálat eredményei szerint mind a 29 elemzett termék 0 és 8 élelmiszer-adalékot tartalmaz: az elemzett termékek 34,48% -a 3 E-t, 24,13% - 2 E-t, 13,79% - tartalmaz 1 E és 10,34% - 4 E.
Úgy tűnik továbbá, hogy a vizsgált termékek csaknem 45% -a nem említi a termék címkéjén a szemek vagy a mustárliszt tartalmát. Elvileg 15% és 30% között változik.
Mit tartalmaz a mustár?
Az eredmények azt mutatták, hogy 10-ből 9 mustárvíz a fő összetevő.
A 10 mustártípus közül 4 tartalmaz búzalisztet
A 10-ből 3 mustár xantángumit tartalmaz
A 10 mustártípusból 2 tartalmaz keményítőt
A 10 mustártípusból 2 szacharint tartalmaz
A 10 mustártípusból 2 tartalmaz ízeket
A 10 mustártípusból 2 citromsavat tartalmaz
A románok által kedvelt termék
A mustár nélkülözhetetlen a román asztalokon. Gyakran használják kisebbekkel együtt, a románok által szeretett másik termék. De úgy tűnik, hogy a kicsik sem olyan egészségesek.
2019-ben a Pro Consumers Association 25 féle mititét, 34 féle mustárt és 52 féle kenyeret vásárolt a romániai nagy kereskedelmi struktúráktól.
Így a szakemberek tanulmányt végeztek, hogy felhívják a figyelmet e termékek tartalmára és a fogyasztók egészségére gyakorolt lehetséges hatásokra.
Úgy tűnik, hogy a kis húsokban a füst ízét, nátrium-monoglutamátot találtak bizonyos típusú húsokban és citromsavban.