Az igazság a pattogatott kukoricáról! Mit tartalmaz valójában a pattogatott kukorica - VoxBiz
A pattogatott kukorica a románok preferenciái közé tartozik. Akár moziba megy, akár otthon eszik meg barátaival és családjával, a pattogatott kukorica elengedhetetlen.
Azt azonban keveset tudom, hogy valójában mit tartalmaz a pattogatott kukorica. Az InfoCons végzett egy tanulmányt, amelyben a pattogatott kukorica több változatát elemezte.
A következő gyártók 19 terméktípusát elemezték:
Élelmiszer-adalékok
Megállapították, hogy a pattogatott kukorica 0 és 3 élelmiszer-adalékanyagot tartalmaz. Pontosabban 21,05% -uk tartalmában 3 élelmiszer-adalékanyag található, 10,52% -ukban 2 élelmiszer-adalékanyag található, 21,05% -ában 1 élelmiszer-adalékanyag található, 47,36% -ában pedig nincs élelmiszer-adalékanyag.
A szakértők szerint a leggyakoribb adalékanyag az E322 26,31% -ban.
Egyéb adalékanyagok
Az E631 élelmiszer-adalékanyag ízfokozó szerepével. Ez az inozinsav nátriumsója.
Ipari felhasználásra cukrok bakteriális erjesztésével vagy húsból vagy szardíniaból nyerik, ezért növényi vagy állati eredetű lehet. Az inozinátok nem a glutamátokra jellemző "umami" ízt adják, de képesek sok természetes ízt és ízt erősíteni, ezáltal lehetővé téve a szükséges sómennyiség csökkentését.
Az előírt mennyiségben használják minden típusú ételben, beleértve az alkoholos és alkoholmentes italokat is.
E627, ízfokozó szerepű élelmiszer-adalékanyag. Ez a guanilsav nátriumsója, természetes sav, a ribonukleinsav egyik alkotóeleme.
Ipari felhasználásra élesztőből vagy szardínából nyerik, így lehet növényi vagy állati eredetű. A guanilátok nem adják a glutamátokra jellemző "umami" ízt, de képesek felerősíteni számos természetes ízt és ízt, ezáltal lehetővé téve a szükséges sómennyiség csökkentését.
Az előírt mennyiségben használják minden típusú ételben, beleértve az alkoholos és alkoholmentes italokat is.
Óvatos!
A szakértők azt javasolják, hogy az asztmában és köszvényben szenvedők, reuma, vesekő vagy epekő kerüljék ezt az adalékot, amely purinokra, húgysav-prekurzorokra bomlik.
A pattogatott kukorica rengeteg cukrot tartalmaz
A tanulmány szerint 100 gramm termékenként 1 g és 58 g között változik (több mint 10 tasak cukor). A teljes tanulmány itt található!
A pattogatott kukorica allergéneket is tartalmaz. A címkén említett elemzett termékek 57% -a allergének, például: tej, glutén (búza, árpa), szója, földimogyoró és dió nyomai.