Az igazság pillanata az élelmiszerek címkézésében
Berlin - Hosszas vita után végre meg kell találni az egyértelműséget: Hogyan ismerhetik fel könnyebben a szupermarketek vásárlói, hogy a késztermékekben sok a cukor, a zsír és a só?
Julia Klöckner (CDU) szövetségi élelmiszerügyi miniszter hétfőn, Berlinben mutatja be egy hivatalos fogyasztói felmérés eredményeit. Négy modell fut.
De az igazság pillanata különösen a színes Nutri-Score logóra vonatkozik, amelyet a fogyasztók szószólói, az orvosok és a koalíciós partner SPD már nyíltan támogat. De mi van akkor, ha a kormány nevében végzett tanulmány eredményei nem meggyőzőek?
Nagy a feszültség. A Nutri-Score támogatói pedig ismét hozzáteszik, hogy biztonságban lehessenek. "Ösztönzők létrehozása a kiegyensúlyozottabb ételekhez és az egészségesebb vásárlási magatartás lehetővé tétele - ha ezek a célok, a Nutri-Score jelzőlámpa a választott zászló" - mondja Luise Molling az Foodwatch fogyasztói szervezetből.
Számos tudományos tanulmány kimutatta ezeket a hatásokat, amelyeket Klöcknernek nem szabad egyszerűen ecsetelnie. "A közvélemény-kutatás egyáltalán nem tudja ezt meghatározni, és ezért nem lehet ez az egyetlen alapja egy nagy horderejű politikai döntésnek."
Július közepe óta a közvélemény-kutatások csoportos megbeszéléseken, majd egy 1600 résztvevő felmérésén tesztelték, hogyan fogadják a négy modellt a fogyasztók. Klöckner egyértelművé tette, hogy az eredmény számukra „meghatározó”. Ennek kell alapul vennie, hogy a szövetségi kormány milyen ajánlást javasol önkéntes használatra a csomagolás elején - az egész EU-ra kiterjedő kötelező táplálkozási táblázat kiegészítéseként, amely általában a hátoldalán és meglehetősen apró betűkkel sorolja fel a cukorra, zsírra és sóra vonatkozó információkat.
A cél az, hogy egy pillantással könnyebben áttekinthetővé váljon az „egészséges választás” megkönnyítése érdekében, ahogyan Klöckner fogalmaz. A döntés e négy modell között történik:
Nutri-Score: A cukor-, zsír- és sótartalom mellett a Franciaországban bevezetett rendszer ajánlott komponenseket, például fehérjéket is tartalmaz az értékelés során, majd egyetlen értéket ad - ötfokú skálán «A» -tól sötétzöld mezőn, a sárga mellett a legkedvezőbb egyensúlyért. "C" -ről piros "E" -re a legrosszabb esetben. Az alkalmazandó mező ki van emelve. Az első vele készült termékeket már a német szupermarketekben lehet megvásárolni.
Gazdasági modell: Csak a számítógépben van egy modell, amelyet az élelmiszeripar ernyőszövetsége bemutatott. Öt körrel rendelkezik, amelyek 100 grammban mutatják a kalória, valamint a zsír-, telített zsír-, cukor- és sótartalmat. Minden körben kiemelt terület mutatja, hogy a napi bevitel hány százaléka jelenti a 100 gramm fogyasztást - minél többet, annál nagyobb a terület lila vagy világoskék színű.
Kutatói modell: A minisztérium felkérésére a szövetségi Max Rubner Intézet (MRI) is kifejlesztett egy rendszert. 100 g-onként sót, cukrot és zsírt mutat külön méhsejtekben, amelyek mindegyike kék-zöld színű, ha alacsony a tartalom. Ezenkívül egy nagy méhsejt átfogó értékelést mutat. Minél olcsóbb, annál több területen van fekete csillag és kék-zöld színnel töltik be.
Kulcslyuk: Skandináviában olyan logót használnak, amelyet a svéd élelmiszerhatóság 30 évvel ezelőtt fejlesztett ki. Zöld vagy fekete alapon fehér kulcslyukat mutat, és pusztán pozitív - tehát csak a kedvező tápértékű termékeket mutatják be. A desszertek vagy az édességek tehát szóba sem jöhetnek, amint azt az MRI egy vizsgálatban kifejtette.
Hogy melyik logó nyeri el a hivatalos fogyasztói szavazást, az nyitva áll. Különösen a Nutri-Score kapcsán a szurkolók és az ellenfelek - saját felméréseikkel lőve - nemrég éles választási kampányt vívtak. Klöckner többször is hangsúlyozta: "Nincs előnyben részesítésünk."