Az indukció az Atkins-diéta első szakasza
Az Atkins-diéta első szakasza az Indukció. Számomra a kifejezés nem tűnik megfelelő fordítással, talán helyesebb lett volna - indukció.
Itt vannak az Atkins-diéta indukciós szakaszának céljai:
- változtassa meg anyagcseréjét a szénhidrátoktól a zsírégetésekig (különösen a tiédé)
- stabilizálja a vércukorszintet (vércukorszint) a normál értékekre, és leállítja a glikémiás instabilitás következtében fellépő számos tünetet, például: fáradtság, hangulatváltozások, bizonyos típusú enyhe szédülés
- csökkenti az étvágyat
- megszakítja a cukor, a búza és származékai függőségét. Ahogy az alkoholizmus ellen nem lehet mértékletesen küzdeni, hanem csak tiltással, úgy az édességfüggőség ellen is csak az absztinencia küzd.
- bebizonyítja, hogy hatékonyan fogyhat, ha jólesően étkezik és ízletes ételeket fogyaszt
Az indukció legalább 14 naptári napig tart.
Az Indukciós szakasz szabályai
Az Atkins-diéta indukciós szakasza nagyon hatékony, de helyesen kell betartani, különben nem fog működni, és nem fogja elérni a célját. A következő szabályokat kell betartania:
Az indukciós időszak alatt elfogadott élelmiszerek listája
Mindenféle hal elfogadott, beleértve a lazacot, a tonhalat, a pisztrángot, a szardínia, a makréla, a hering, a keszeg, a tőkehal, a ponty, a csuka stb.
A baromfi teljes választéka - pulyka, csirke, csirke, kacsa, liba, fürj, fácán.
A kagylók és tengeri élőlények teljes köre - kagyló, osztriga, homár, polip, garnélarák, rák.
Mindenféle hús - bárány, sertés, marhahús, juh, vad.
Bármilyen módon elkészített tojás - főtt, hálós, rántotta, rántotta.
Juh, tehén, kecskesajt, érlelt sajtok, Cheddar sajt, Gouda sajt, mozarrella, Rocquefort és más kék sajtok, Camembert, Brie.
Zöldségek salátákhoz - saláta, saláta, zeller, endívia, uborka, édeskömény, paprika, petrezselyem, retek, metélőhagyma, sóska, zöldhagyma, bébi spenót, gomba. Ezekből napi 2 csészét fog fogyasztani.
Egyéb zöldségek - spárga, brokkoli, fehér káposzta, vörös káposzta, savanyú káposzta, kelbimbó, karfiol, rebarbara, hagyma, padlizsán, tök, zöldbab, héjas bab, spenót, paradicsom, póréhagyma, cukkini. Ezekből napi egy csészét fogyaszt.
Salátákhoz használjon olíva- vagy napraforgóolajat és citrom- vagy lime-levet. Savanyíthat salátákat ecettel is, de vigyázzon, hogy ne használjon balzsamot, amely cukrot tartalmaz.
Használhat bármilyen fűszert, például bazsalikom, koriander, kapor, fokhagyma, gyömbér, oregánó, kakukkfű, bors, rozmaring, tárkony.
Zsírok és olajok. Minden növényi olaj megengedett fogyasztásra. Vigyázzon, hogy magas hőmérsékleten történő főzéshez ne használjon többszörösen telítetlen olajokat, például kukoricát, napraforgót. A sütéshez a legjobb a pálmaolaj. Egyél nagy mennyiségű zsírt magabiztosan. Az az ötlet, hogy kevesebb zsírral próbálkozhat, kudarchoz vezet. Kérd meg édesanyádat, feleségedet, nővéredet, barátnődet, szomszédodat, hogy készítsen kaviárt hagymával, vagy majonézet gombával, vagy majonézt póréhagymával vagy hagymával. Reggel megpiríthat néhány szelet szalonnát. Étkezés között egyél szalonnát hagymával vagy mustárral. Krém a barátod, keresse a helyi termelőktől, nem a szupermarketből vásárolta. Ne távolítsa el a bőrt a csirkéből vagy a halból, egyél és fukar, ezek kollagént tartalmaznak.
Ha nem tud ellenállni az édes íz nélkül, használjon olyan édesítőszereket, mint a Stevia. Az édesítőszerek többségét károsnak tekintik.
Az indukcióval kapcsolatos egyéb szempontok
Az Atkins-diéta és az indukciós szakasz megkezdése után az első 3-4 napban a szervezet nem kap szénhidrátot, és elkezdi felhasználni glikogénkészleteit, amelyeket kimerít. Ebben a kritikus pillanatban beindul a lipolízis mechanizmusa, ami a zsírok ketonokra bontását jelenti. A ketonokat energiára fogják használni, ugyanúgy, mint a glükózt. Amikor a ketonok a test fő energiaellátójává válnak, azt mondjuk, hogy a ketózis állapota beállt.
Annak érdekében, hogy a ketózis ne járjon kellemetlen tünetekkel (fáradtság, energiahiány, enyhe szédülés), tanácsos a diéta első 4-5 napjában több sót és sok ásványvizet fogyasztani.
A ketózis telepítése után (az Indukciós szakasz egyik célja) észreveszi, hogy energiának érzi magát, úgy tűnik, hogy minden eddiginél tisztábban gondolkodik. Az éhség fokozatosan eltűnik. Meg fog lepődni azon, hogy nincs vágyad, hogy nem vágyakozol a kedvenc csokoládé után. Éljen az Indukció.
Kora reggel kelnie kell, mert otthon rabja lesz a csomagnak. Ha korábban bármit megehetett a városban, akkor most az otthonról elvitt ételekre kell támaszkodnia. Bármilyen steaket (pulyka, borjú) csomagolhat, műanyag edénybe salátát vesz, zsírként 50 g zsíros sajtot vagy sajtot, 30 g szalonnát (amely nyáron is nagyon ellenáll) és egy műanyag doboz 30 gramm majonéz gombával vagy hagymával.
Eleinte nehéz lesz megenned bizonyos dolgokat kenyér nélkül. Például a kaviár, padlizsánsaláta, majonézes gomba, póréhagyma vagy hagyma majonéz furcsának tűnik enni, annyira üres. Az egyik lehetőség, amelyet használtam, hogy ezeket az ételeket hosszú uborka-, kaliforniai paprika- vagy paprikaszeletre teszem.
7-8 nap múlva észrevesz néhány szokatlan dolgot, még az Indukció során is. Először is, a széklet napi mennyisége jelentősen csökken. A szénhidrátok elfogyasztásával ugyanis az étel teljes térfogata kisebb, és implicit módon a széklet mennyisége is kisebb. Emiatt nem kell aggódnia, ez normális. Másodszor, az ürülék színe megváltozik, világosabbá és sárgábbá válik. Ennek oka a zsírfogyasztás és normális, ne aggódjon, ezt az irodalom is meghatározza.