Az innen és máshonnan származó bogyós gyümölcsök szuper ételek!
1/Bogyók innen és máshonnan, remek ételek
NÁL NÉL çaï, goji, áfonya (áfonya): ezek a bogyók, amelyeket a japánok és az amerikaiak imádnak, olyanok, mint a helyi apró piros gyümölcsök (feketeribizli, ribizli, málna), szuper ételek, amelyek felkeltik a tudósok lelkesedését, miközben jót tesznek nekünk. A kertben vagy a séták során szüretelik. Ezután egész évben elérhetőek lesznek fagyasztva vagy szárítva.
• Jó az agy számára és a hólyaghurut ellen
Ha a kutatók szuper gyümölcsöknek hívják őket, akkor ez vörös/lila pigmentjeiknek, úgynevezett antocianineknek köszönhető, amelyek a legjobb antioxidáns potenciállal rendelkező élelmiszerek közé sorolják őket. Így a feketeribizli "Orac" indexe (az ételek antioxidáns kapacitását mérve) négyszer nagyobb, mint egy körte vagy egy alma, és az aronia nyolcszor nagyobb.! Eredmény: a kis bogyók rendszeres fogyasztása segít lassítani a sejtek öregedését az életkor előrehaladtával növekvő oxidációs jelenségek miatt.
Az antocianinok az idegsejtek védelmében is segítenek, a jó szellemi képességek fenntartására. Gyulladáscsökkentő hatásúak, előnyösek az agy és az artériák számára, csökkentik a vérnyomást és természetes venotonikumok. A legismertebbek az áfonya antocianinjai, amelyek védenek a hólyaghurut ellen, megakadályozva a baktériumok tapadását a vizelet nyálkahártyáján. A fagyasztott vagy szárított bogyók ugyanannyi rostot és ásványi anyagot tartalmaznak, mint a friss bogyós gyümölcsök, de antioxidáns potenciáljuk csökken.
• Igazi vitamin-koktél
Vitaminokat tekintve a bogyók is bajnokok: a csipkebogyó, a csipkebogyó gyümölcse és a homoktövis tizenötször több C-vitamint ad, mint a narancs, a fekete ribizli négyszer annyit, az aronia pedig háromszor. Istenisten, amikor a téli fertőzések megjelennek! A fekete ribizli, az áfonya és a szeder kiváló forrásai a bőrt segítő E-vitaminnak és a csontritkulást megelőző K-vitaminnak.