Az ismeretlen kapcsolat a glutén intolerancia és a termékenység között - CSID Mi történik Doktor
Mivel az emberi termékenység kérdése a szakterület számos szakembere körében kutatási és vita tárgya, és anatómiai vagy funkcionális jellegű orvosi problémákkal nem rendelkező embereknél jelentősen megnőtt a terhesség elnyerése, az utóbbi években a molekuláris biológiai tanulmányok bővültek endometrium. Genetikai vizsgálatokat végeztek a hím ivarsejtek molekulaszerkezetén is.
Egy modern világban élünk, ahol gyakran vegyi úton feldolgozott ételeket fogyasztanak, és a sikérintolerancia az egyik legfontosabb tényező, amely negatívan befolyásolja a termékenységet. Suzana Pretorian balneológus elmagyarázza a termékenység és a glutén intolerancia közötti kapcsolatot.
"A gluténallergiás betegek száma növekszik az elmúlt 20 évben. A legtöbb esetben a glutén nem fejti ki a cöliákia klasszikus tüneteit (hasmenés, puffadás, görcsök, fogyás), de az esetek körülbelül 50% -ában vannak más furcsa tünetek (például pattanások, rákos sebek, migrén, vérszegénység, ízületi gyulladás, depresszió, krónikus fáradtság, kognitív deficit, meddőség). A gluténallergia ugyanabban a személyben idővel kumulatív (azaz fokozatosan egyre több szerv vagy rendszer szenvedhet), valamint transzgenerációs.
Az 1970-es évekig használt hagyományos Triticum aestivum búzát csak a világ nagyon kis területein termesztik. Körülbelül 20 éve termesztett formák több ezer hibridizáció és genetikai módosítás eredménye. Amit ma búzának nevezünk, az messze van az eredetitől "- mondja a balneológus.
A genetikai hibridizációt az 1980-as évek óta intenzívebben gyakorolják, több ezer új búzatípus előállításával, amelyek a jelenleg világszerte alkalmazott búzaliszt alapját képezik. A jelenleg használt búza az úgynevezett „törpebúza”, amelynek magassága 45 cm, nagyon különbözik „őseitől”. A növényi DNS genetikai módosítása az e DNS által kódolt fehérjék, elsősorban a glutén módosítását váltotta ki. Az új búzának van szénhidrát része: amilopektin A, és fehérje része: D glutén, mindkettő eltér az eredeti búzáétól.
A módosított D genommal rendelkező új glutén, vagyis a búza fehérje része okozza a lisztérzékenységet (emésztőrendszer - a bélnyálkahártya károsodása), morfiumfüggő függőségi jelenségeket, amelyeket a búza okoz az agyban (megvonási szindróma akkor fordul elő, amikor megpróbálunk nem fogyasztani egy gluténtermékek), hanem furcsa betegségek kitörése az elmúlt 30 évben: mindenféle allergia (asztma, csalánkiütés, atópiás dermatitis, herpetiform dermatitis), autoimmun betegségek, például Hashimoto pajzsmirigy-gyulladása, reumás ízületi gyulladás, lupus erythematosus stb.), magyarázza Dr. Suzana Pretorian balneológus.
Gluténmentes étrend: milyen termékeket kerüljünk
Az a "tendencia", hogy annyi egészséges gabonafélét reggeliznek ", amely az elmúlt 30-40 évben divatban volt a szív- és érrendszeri betegségek okainak részben félreértése miatt, gyorsan rosszkedvűvé válik, és helyesen. A gyakran, hosszú ideig fogyasztott gabonafélék a súlygyarapodás, a cukorbetegség fő okai, következményeikkel: szív- és érrendszeri, neurológiai, vese-, anyagcsere-betegségek. Gluténben gazdag források a búza, az árpa, a rozs és részben a zab. De a glutén szinte minden süteményben, tésztában, mindenféle konzervben, feldolgozott élelmiszerekben megtalálható, beleértve a húst és a sajtot is. Kerülni kell: lisztet, beleértve teljes kiőrlésű árpát, rozsot, tönkölybúzt, búzadara, tritikálé, bulgur, kuszkusz, kamutbúza, búzacsíra és minden ilyen lisztet tartalmazó termék (tészta, péksütemény, keksz, perec stb.) ", összegzi Suzana Pretorian.
Élelmiszerek, amelyek gyakran tartalmaznak glutént: olvasztott sajt, hasábburgonya, zöldségburgerek, kolbászok, kolbászok, virsli, babkonzervek; ketchup, majonéz, salátaöntet, kereskedelmi levesek; zabkorpa, fagylalt, energiadarabok, tejszínhab-helyettesítők, tojáspótlók; sör, vodka, ízesített tea, instant forró italok, szirupok, szárított gyümölcs keverék, sült mogyoró.
Glutént tartalmazó összetevők a következők: módosított keményítő, természetes aromák, karamell, dextrin, ciklodextrin, maltodextrin, szójafehérje, hidrolizált növényi fehérje. Ezen kívül: vitaminok és étrend-kiegészítők, akár rúzs is! Mindezt egészséges ételekkel kell felváltani, például zöldségekkel, salátákkal, nyers dióval és magvakkal, hidegen sajtolt olajokkal, biohússal és tojással, avokádóval, olívabogyóval, kakaóval, erjesztett sajtokkal, bogyókkal. És mérsékelten ajánlott erjesztetlen tejtermékeket (tej, joghurt, vaj, túró), gyümölcsöket és hüvelyeseket fogyasztani. A glutént NEM tartalmazó ételek: burgonya, kukorica, rizs, quinoa, köles, hajdina, amarant, szója és tápióka.