Az ízületi gyulladás elleni küzdelem „jó” ételekkel - Osteoarthritis Journal
A massachusettsi Cambridge-i Harvard Medical School kutatói szerint az omega-3 zsírsavakban gazdag halak pozitívan befolyásolják a szív- és érrendszeri betegségeket, a depressziót, de az ízület gyulladását is. Szerintük az omega-3 zsírsavak nemcsak jelentősen csökkentik az ízületi fájdalmakat és lerövidítik a reggeli merevséget, de az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmányok azt mutatják, hogy a fokozott omega-3 zsírsav-bevitelben szenvedő betegek csökkentik a nem szteroid gyulladáscsökkentők (NSAID-ok) adagját. ), vagy már nincs is szükségük rájuk.
Heti két nagyobb tengeri halétel (étkezésenként kb. 700 gramm hal) volt elegendő az omega-3 zsírsavszint kellően magas szintre emeléséhez és a gyulladás csökkentéséhez. A lazacban, a makrélában, a tonhalban, a szardíniaban és a heringben - minden magas zsírtartalmú hidegvizes halban - nagyon magas az omega-3 zsírsavak aránya. Ha idegenkedik a halaktól, a halolaj-kiegészítő jó alternatíva. Sok vizsgálatban, amely a gyulladás és a haladagolás összefüggését vizsgálta, halételeket tartalmazó kapszulákat adtak a halételek helyett az omega-3 zsírsavak bevitelének növelése érdekében.
De: A kiegészítők alkalmazását mindig előzetesen meg kell beszélni egy orvossal a megfelelő adag megtalálása érdekében, különösen, ha vérhígítókat egyidejűleg szednek.
Hogyan fordul elő gyulladás?
A tudósok feltételezik, hogy a ciklooxigenáz-1 (COX-1) és a ciklooxigenáz-2 (COX-2) enzimek felelősek elsősorban az ízületi gyulladásokért. Emiatt a COX-1 és COX-2 enzimeket gátló gyógyszereket gyakran írnak fel osteoarthritisre és arthritisre. A tudósok megállapították, hogy a COX-2 enzimek aktivitása és az ízületi gyulladások fokozódtak, ha a napi étrend során több omega-6 zsírsavat fogyasztottak, mint omega-3 zsírsavat.
Az omega-3 zsírsavak azok a zsírsavak, amelyek küzdenek a gyulladás ellen. Ha a tojást, a húst vagy a gyorsételeket részesítik előnyben a hideg vizes halak helyett, a zsírsavak aránya elmozdul az omega-6 zsírsavak javára, amelyek növelik a szervezet gyulladását.
Egyszerűen 'egye meg' a gyulladást
A gyulladás elleni küzdelem egyik módja, ha kevesebbet fogyasztunk a "rossz ételekből" (sült vagy feldolgozott ételek), és többet a "jó ételekből" (zöldségek, gyümölcsök, diófélék, tea és még kis mennyiségű étcsokoládé). . Számos növényi étel tartalmaz antioxidánsokat és fitokemikáliákat, amelyek szintén gátolják a COX-2 enzimek aktivitását és így csökkentik a gyulladást.
Néhány kis tanulmány megvizsgálta egy adott étrend közvetlen hatását az ízületi gyulladásra. A reumás ízületi gyulladásban szenvedő betegek arról számoltak be, hogy az ízületi fájdalom és a közérzet javult mediterrán étrenden - magas zöldség-, olívaolaj-, hal- és baromfitartalom esetén - vagy vegetáriánus étrenden.
A cukorfogyasztás és a magasan feldolgozott élelmiszerek korlátozása szintén segíthet a tünetek enyhítésében - mondta Alexis Ogdie-Beatty, MD, a Pennsylvaniai Egyetem Perelmani Orvostudományi Egyetemének munkatársa. A cukor, a magas zsírtartalmú étrend és a feldolgozott élelmiszerek ismerten elősegítik a gyulladást és a fájdalmas fellángolást, míg a teljes ételek és a teljes kiőrlésű gabonafélék, különösen a magas rosttartalmúak, csökkenthetik a gyulladást.
De: Még mindig nem könnyű kiválasztani a megfelelő ételeket. Míg egyes ételek, például teljes kiőrlésű gabonák és tejtermékek vagy éjjeli zöldségfélék (pl. Burgonya vagy padlizsán) hasznosnak tekinthetők az osteoarthritis számára, ezek úgy tűnik, hogy egyes betegeknél súlyosbítják a tüneteket - annak ellenére, hogy tanulmányok kimutatták, hogy ezek az ételek a legtöbb ízületi gyulladásban szenvedő Segítség; még a csokoládé is súlyosbíthatja a tüneteket.
Fogyás: előnyös a térdnek is
Az egészségesebb ételek fogyasztása gyakran fogyáshoz is vezet - jó hír az ízületek számára. A tudósok megállapították, hogy a túlsúlyos, térdízületi osteoarthritisben szenvedő felnőttek minden leadott kilóval négyszer csökkenteni tudták a térdre nehezedő stresszt. Pontosabban, minden leadott súly kiló 4 fonttal csökkenti a térdre nehezedő nyomást. És mivel a zsírsejtek úgynevezett citokineket is termelnek - a gyulladást elősegítő fehérjéket -, a fogyás segít az ízület gyulladásának leküzdésében is.
Dagad):
Rheumatic Disease Clinics of North America Journal. 37. évfolyam, 1. szám: 119-133
Szerző: Dr. oec. trófea. Sybille Römmelt, tudományos szerkesztő