Az ócska étel a legkiszolgáltatottabb mauritiusi Sunday Times-ban
- A kardiovaszkuláris betegségek és a cukorbetegség fő oka Mauritiuson
Nagyszerű gyorsétterem minden sarkon, mindennap, reggel és este látja. Forró ételek, hideg ételek, különféle fajták, nincs hiány. Fejlődés történt a gyorsétterem oldalán, amely ma már szilárdan rögzül a mauritiusi szokásokban. A verseny ellenére továbbra is nyereséges vállalkozás. Ezek a ravasz ételkészítmények azonban az ócska étel jelenségének alapját képezik. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint világszerte több mint 1,9 milliárd embert érint a gyorsétel okozta elhízás. Mauritiuson több mint 300 000 fogyasztó szenved túlsúlytól vagy elhízástól, ami 3,1% -os növekedést jelent 2009 és 2015 között. Ideje átcsoportosulni és mérlegelni az egészségre gyakorolt hatásokat.
Az ócska étel arról szól, hogy bármit, bármikor megeszünk. Az ócska étel elsősorban alacsony tápértékkel rendelkezik, miközben növeli az egészségügyi kockázatokat.
Az ételek fogyasztása vagy túlfogyasztása szokott összetételében egyre több adalékot, például sűrítőt, szilárdítószert, víztartószert, aromát, színezéket, emulgeálószert, savanyítót és édesítőszert használni. Ugyanakkor kevesebb árut használnak.
Bár ezek az ételek vonzóak a szemre és az ízre, minden bizonnyal negatív táplálkozási következményekkel járnak a szervezet számára. A közhiedelemmel ellentétben az alultápláltság nem csupán az elfogyasztott ételek mennyiségének hiányáról szól. Így a gyorsétel túlzott fogyasztása súlyos alultápláltsághoz vezethet.
A mauritiusiak az egészségtelen ételektől függenek
Mauritiuson sokan fogyasztásra készen választják az otthon elkészített ételek eredetisége helyett. Kis harapnivalók, gyorsételek, sült sütemények, mindannyian szeretjük őket. Valójában szép megjelenést kínálnak és ízletesek, de minden jó dolognak van egy rejtett aspektusa.
A hagyományos konyha egyre ritkább. Szinte elárasztja a gyorsétterem. Ugyanabban az utcában több gyorsétterem is található. A városközpontoktól kezdve a városrészek hátsó utcáin, a vidéki területekről nem is beszélve, a gyorsétterem mindenhol megtalálható.
Catherine Boudet, szociálpolitikus tudós szerint "az ócska étel immár a mindennapjainkban van rögzítve". Nem nélkülözhetjük anélkül, amint alkalom nyílik rá. Az elhízással kapcsolatban elmondása szerint Mauritiuson ez komoly méreteket ölt. „Manapság láthatja, hogy az emberek formái megváltoztak, és kényeztetik magukat a gyorsétteremben. Ez csak a jéghegy csúcsa. ”
Rotis és dholl puris, makacs szokás !
Mauritiuson a hagyományos roti és a dholl puri elkerülhetetlen. Ezen élelmiszerek több kereskedőjével találkoztunk. Azt mondják, hogy körülbelül 200-300 ilyen ételt készítenek naponta. A mauritiusiak megőrültek, valószínűleg túlságosan is. Az általunk megkérdezett fogyasztói szövetségek szerint egyes termékek, például az olaj és a száraz gabonafélék közelmúltbeli emelkedése az étkezési szokások kevesebb változásához vezet.
Mauritius második helyén a kebab fogyasztható leginkább. Sült serpenyőben elkészített baromfi- vagy bárányhús, amelyet bagettben fogyasztanak. Az utca szélén, a járdákon a kebab tömegeket vonz. Átvágtuk Port-Louis városát, és észrevesszük, hogy 11 és 13 óra között a sor hosszú a kebabárusoknál. Egy ügyfél megosztja velünk a benyomásait: "Kívánja, hogy megkóstolja, és el kell mondani, hogy nagyon jó". Ezen kívül nem lát kellemetlenséget abban, hogy tíz ember előtt várja a sorát.
A mauritiusiak egyéb makacs szokásai, amelyeket itt meg kell említeni: szeretjük a sült süteményeket, édeseket és sósakat egyaránt, és ez a gyümölcs kárára. A péksütemények és az üdítők is jól rögzülnek szokásainkban. Legfiatalabb korban kezdődik, általános iskolában, bár itt üdvözölnünk kell a „gonaz” kereskedők betiltásának kezdeményezését az iskola udvarán.
A mauritiusi társadalom törekszik a gyorsételekre
A mauritiusiak életmódja az 1970-es évek óta szorgalmazza a gyorsételeket, hazánk gyors iparosodása nyomán: sokunknak nincs ideje főzni, miközben a könnyű étel bizonyos könnyedséget kínál. Ennek a növekvő igénynek a kielégítése érdekében azt látjuk, hogy Mauritiuson egyre több gyorséttermi stand áll rendelkezésre, miközben a kiegyensúlyozott ételeket egyre kevesebbet fogyasztják. Az olyan nagy nemzetközi franchise-ügyek után, mint a McDonald's, a KFC, a Subway és a Steers, a helyi kiskereskedők többet fektetnek a gyorsétterembe. Így a sült sütemények, rotisok és kebabok értékesítése jelentős lépést mutat.
Ne feledje, hogy az ócska ételnek nincs kora: fiatalok és idősek egyaránt belemerülnek. A vegetáriánus gyorsétkezések már régen megjelentek, hogy megpróbálják az embereket egészségesebbnek gondolni. Néhány ételt a helyszínen készítenek el, az ügyfelek tekintete alatt, hogy egy bizonyos higiénia illúzióját keltsék.
A Környezet- és Fogyasztóvédelmi Szövetség (APEC) elnöke, Suttyhudeo Tengur szerint a mauritiusiak a gyorséttermek rabjai. Ezenkívül ez az oka annak, hogy a harapnivalók és a gyorsétteremláncok gombaként jelennek meg az egész szigeten.