Az ócska étel-agy nevez gyorsételnek
A zsíros, cukros és magas kalóriatartalmú ételek hatással lehetnek az agy azon területére, amely részt vesz az étvágy és az emlékezet szabályozásában. Egy hétig enni már arra ösztönözne minket, hogy többet fogyasszunk.
Az Allodocteurs.fr szerkesztősége
Feladva 2020. február 19-én, frissítve 2020. február 19-én
Minél többet eszel, annál többet akarsz. A gyorsétel - vagy a gyorsétel - akár egy hétig történő elfogyasztása az agy további igényét késztetné az egyetemek pszichológiára, pszichiátriára és magatartási idegtudományokra szakosodott kutatói szerint számos egyetemen, köztük a sydneyi Macquarie Egyetemen (Ausztrália). Felfedezésük egy tanulmány tárgya, amelyet 2020. február 19-én tettek közzé a Royal Society Open Science folyóiratban.
Gofri, turmix, hamburger ...
A tanulmány előtt a tudósok már kimutatták, hogy az ócska ételre jellemző zsíros és cukros ételekkel táplált állatoknál megváltozott a hippocampus, az agy olyan régiója, amely jelentősen ellenőrzi az emlékezetet és az étvágyat.
De mi van az emberekkel? Ennek kiderítésére a kutatók 110 karcsú, egészséges, 20 és 23 év közötti felnőttet toboroztak, akik hozzászoktak a kiegyensúlyozott étrendhez. Fele egy héten úgynevezett "nyugati" étrendet kapott, feldolgozott, kalóriatartalmú, zsíros és édes ételek alapján: főleg gofri, turmix és gyorsételek, például hamburgerek és sült ételek. A másik fele kiegyensúlyozott ételeket fogyasztott egy hétig.
A kutatók ezt követően minden résztvevő étvágyát reggeli előtt és után figyelték, beleértve az étkezés utáni utolsó étvágygerjesztő étel visszafogásának vagy feltörésének képességét is.