Az okinawai étrend tovább élni - Recept százéveseknek Okinawában - Japánban
A recept az évszázadosoknak Okinawában - Japánban
Igen Okinawa trópusi paradicsomként rendelkezik ezzel a (megérdemelt) hírnévvel, köztudottan a világ legegészségesebb százéves lakóinak is otthont ad.. Néhány szám:
- várható életkor 65 év felett: nőknél 86 év/férfiaknál 83,5 év (Franciaországban 84,5/77,6);
- A bolygó "szuper centenáriusainak" (110 éves és idősebbek) 15% -a a világ népességének csupán 0,002% -a;
- A lakosság 0,054% -a száz éves, míg Franciaországban 0,026%;
- ezeknek a százéveseknek 97% -a él súlyos egészségügyi problémák nélkül;
- Ötször kevesebb az emberiséget érintő legsúlyosabb és leggyakoribb betegségek közül.
Annak bizonyítására, hogy az okok nem genetikai okok voltak, egy tanulmány összekapcsolta ezeket az adatokat 120 000 okinawai japán őslakoséval, akik Brazíliába vándoroltak be. Az eredmények szembeszökőek: ezek közül az emigránsok közül 17 évvel kevesebb a várható élettartam és 12-szer kevesebb százéves. Kevésbé lenyűgöző, de egyben riasztó szám is tapasztalható a fiatalabb generációk körében Okinawában, amelyet az amerikai katonai jelenlét, a turizmus és a gyorsétel befolyásol.
Tehát, hogy megértsük az okinawai öregdiákok sikerének csínját-bínját, javasoljuk, hogy ismertesse a programjukat 3 tengely követi ezt a populációt: étrend, fizikai aktivitás és életfilozófia. Nyilvánvaló, hogy ezt a modellt nem lehet importálni, mint a mindennapi életünkben, de inspirálódni lehet többé-kevésbé széleskörűen.
Diéta Okinawában
Az ételek Japánban hagyományosan kiegyensúlyozottabbak, mint nyugaton. De az okinavai ételek arról híresek, hogy még egészségesebbek. Valójában az elfogyasztott ételek védőelveket tartalmaznak. Íme az étrend néhány összetevője:
- jobb kalóriafelszívódás miatt alacsony húsfogyasztás: Az élelmiszerek 78% -a növényekből származik. Ezenkívül a hús általában az étkezés kis részét alkotja, ellentétben a nyugattal, amely hagyományosan az étkezés középpontjában áll és mennyiségben van. Kedvelje a baromfit/fehér húst a vörös hús helyett.
- nyilvánvalóan sok hal, a húsnál kevésbé gazdag vasban, telített zsírban és koleszterinben, de magas az omega-3 és a magnézium tartalma.
- nagyon kevés tejtermék (beleértve a sajtot is, amely egyesek számára növeli a vérnyomást és a kardiovaszkuláris kockázatokat). Szinte nincs tej vagy származékai, amelyek gyakran felelősek az emésztőrendszeri rendellenességekért, helyette a jó tejsavakban erős joghurt áll.
- a erős szója jelenléte minden formájában, amely antioxidáns, rákellenes és csontritkulás elleni fitoösztrogéneket tartalmaz.
- sok hűvös víz, tea, de kevés alkohol.
- egyél jól, de torkolás nélkül.