Az olívaolaj az egészséges étrend alapja
Az úgynevezett „mediterrán” étrend elterjedt étrend az azonos nevű szomszédos országokban, különösen Görögországban, Krétán és Olaszország déli részén.
Számos orvosi tanulmány tárgyát képezte. Kimutatták, hogy különösen előnyös az ilyen módon étkezők alacsony szív- és érrendszeri betegség okozta halálozásának fenntartásában.
Ez a diétás modell a hüvelyesek, gyümölcsök, magvak, diófélék mellett az olívaolajat használja fő zsírforrásként. Alacsony hús- és tejtermék-fogyasztásuk is van.
A kedélyesség szimbóluma, az olajbogyó mindenekelőtt önálló élelmiszer bizonyos népek számára, különösen Spanyolországban, Görögországban, Olaszországban és Portugáliában.
Az alábbiakban részletesen megtalálhatja az olívaolaj előnyeit az emberi test különböző szerveiben.
Az olívaolaj a leginkább emészthető zsíros étel:
- nem lassítja a gyomor kiürítését,
- ellenzi az ételek nyelőcsőbe történő visszafolyását,
- nem befolyásolja a gyomor savasságát.
Olivaolaj:
- elősegíti a vezikuláris epe kíméletes, rendszeres és teljes kiürítését a belekbe,
- az májat az epehólyagra kifejtett hatása alatt nyugalomba helyezi,
- nem változtatja meg az epe koleszterintartalmát, és nem növeli az epekövek kockázatát.
- Az olívaolaj megkönnyíti a "nehéz" ételek, például a zsír bél emésztését.
- Az olajsav, az olívaolaj egyik fő alkotóeleme, tökéletesen asszimilizálhatóvá teszi a belekben.
Az étel teljes energiája (9 kcal/g) tehát elérhető a test számára.