Az "Ossis" és a "Wessis" táplálkozás ugyanúgy étkezik - FUN for Fun
A Robert Koch Intézet új tanulmánya kimutatta, hogy az étkezési szokások Kelet- és Nyugat-Németországban szinte azonosak - ez nem mindig volt így.
Az egyesülés előtt két ország volt, különböző élelmiszer-ellátással. Az NDK-korszakban figyelmet fordítottak a lakosság alapvető élelmiszerekkel (kenyér, burgonya, zöldségek, de cukor, hal és sajt) való ellátására. A tejet és a tejtermékeket, a nyers zöldségeket, a citrusféléket, a tésztát és a rizst kevesebbet fogyasztották. Ezeket az ételeket egyre inkább fogyasztották Nyugat-Németországban. Amikor a fal leomlott, az élelmiszerek kínálata és elérhetősége szinte egyik napról a másikra megváltozott. Az elkövetkező években az árak és az élelmiszer-ellátás nyugaton és keleten nagyjából azonosak lettek. A Robert Koch Intézet kutatói az elmúlt öt év értékelésével megállapították: A korábbi különbségek többsége már nem létezik. Néhány egyenlőtlenség azonban továbbra is fennmaradt.
Keleten több sör, nyugaton kevesebb gyümölcs
Az új szövetségi államokban például átlagosan több gyümölcsöt, kenyeret és halat fogyasztanak, de több olyan táplálékot is, amelyek táplálkozási szempontból negatívan vannak besorolva, például kenhető étel, hús és limonádé. Akkor, mint most, kevesebb gabonát és gabonaterméket, tejet, tejtermékeket és sajtot, valamint kávét és teát fogyasztanak. A gabonatermékek közötti különbség elsősorban annak köszönhető, hogy Nyugat-Németországban nagyobb a reggeli gabonafélék fogyasztása. Az alkoholos italok választása tekintetében is vannak különbségek: Míg a régi szövetségi államokban összességében több bort és habzóbort fogyasztanak, a keletnémet férfiak több sört isznak, mint a nyugatnémetek.
A tápanyagok ellátása egész Németországban jó
A rendelkezésre álló adatok segítségével nem lehet kijelenteni, hogy az étkezési szokások jelenleg mely szövetségi államban vagy szövetségi államok mely csoportjában a legkedvezőbbek. A tanulmány azonban kimutatta, hogy a német lakosság tápanyagellátása tekintetében alig vannak különbségek Nyugat és Kelet között. Ennek megfelelően a legtöbb vitamin és ásványi anyag elegendő mennyiségben felszívódik. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a különbségek a legtöbb egészségügyi területen a régi és az új szövetségi államokban jelentősen csökkentek, vagy akár ki is egyenlítettek. Az egészségügyi különbségek nem a földrajzi elosztás következményei, sokkal inkább az oktatás, a munkanélküliség, a jövedelem és a magánvagyon megoszlása a régi és új szövetségi államokban, a városokban és a közösségekben meghatározóbb.