Az ötletcsata és az árháború - két fő tendencia a cukorpiacon
A nagyvállalatok folytatják az innovációt és a hozzáadott értéket képviselő termékek bevezetését; növelje a különlegességekhez rendelt polcterületet
A RetailZoom szerint 2020 januárja és augusztusa között a cukor értékértékesítése 12% -kal, a mennyiségi pedig 5% -kal nőtt az előző év azonos időszakához képest. A legnagyobb növekedés márciusban volt (több mint 200% -os értékben - a tárolás tendenciáját kiváltó járvány kezdete) és júliusban (+ 109% - abban az évszakban, amikor a fogyasztók általában több cukrot vásárolnak lekvárok/lekvárok és különféle itali italok).
A kategóriát alkotó különféle terméktípusokat elemezve azt tapasztaltuk, hogy az értékben a legjobb dinamikát az organikus cukor regisztrálta (+ 76%), amely szintén kilogrammonkénti ár -7% -kal csökkent, főként a saját márkák piacra lépése miatt. ezt a szegmenst. Az árcsökkenés a cukorkockák, a barna és a por esetében is megfigyelhető, de esetükben a növekedés mérsékeltebb volt.
Piaci források szerint Romániában az éves cukorfogyasztásnak csak a 25% -át fedezi a helyi répaszüret. A kiskereskedelemben értékesített vagy a helyi iparban használt cukor nagy része más EU-országokból származik. vagy olyan országokból, amelyekkel az Egyesült Államok preferenciális kereskedelmi megállapodásokkal rendelkezik - Ukrajna, Moldova, Szerbia -, valamint finomítja a más kontinensekről behozott nyerscukrot.
A kategóriában több éven át két fő tendenciát láthattunk: az egyik az ötletharc, amelynek eredményeként új termékek kerülnek piacra, különösen a specialitások területén; a másik egy végtelen árháborúra utal, amely néha rendkívül agresszív formákat ölt. Júniusban például a Profi - igaz, kuponokon - fehér cukrot Coronița, Luna, Polski vagy Mărgăritar csak 0,99 lej/kg áron adott el.!
Az árcsaták azonban természetesek az élelmiszerbolt kategóriákban, mint például a cukor, az olaj vagy a liszt. Meddig mennek - ez az egyes kereskedők és gyártók célkitűzéseitől függ.
Az agresszív árcsökkentéseknek taktikai, pontos céljai is lehetnek, még akkor is, ha ezek összességében csökkentik a kategória értékét.
"A cukor továbbra is a kiskereskedelem piacának" horgonya "maradt, és a háború egész évben nyitott, még akkor is, ha ez gyengíti a márka imázsát és termékeink kiváló minőségét" - hangsúlyozza Emilian Dobrescu, az Agrana Románia főképviselője.
Az elemzett kategóriába tartozó hírek felkarolásának sebességével kapcsolatban Emilian Dobrescu a vállalat által elvégzett tanulmányok nyomán megjegyzi, hogy a polcon különlegességeket kereső fogyasztókból álló növekvő szegmens: „Ez a szegmens nagyon jól átfedi a márka prémium kínálatát a miénk, ahogy azt hosszú évek óta terveztük és gondoltuk. Az érintett termékek azok, amelyeket egészségesebbnek (bio/bio) tartanak, amelyek tiszteletben tartják a környezetet, vagy amelyek biztosítják az érték igazságos elosztását (fairtrade, bonsucro) - különleges termékek, amelyek különleges értéket és elégedettséget hoznak a végfelhasználó számára, új receptekre vágynak, hanem a környezetvédelemmel és az egészséges életmóddal is foglalkozik. ”
Roxana Baciu, a MEDNET Marketing Kutatóközpont ügyvezető igazgatója ugyanebben az értelemben úgy találja, hogy az organikus cukornak nagy esélyei vannak a növekedésre, és már így is van, mert a fogyasztók szilárd szegmensét szerezte meg. Ebben segít az "egészséges táplálkozás és életmód" trend, a bioboltokhoz rendelt polcok vagy területek a fizikai áruházakban és az online áruházakban.
"Úgy látom, hogy a termékkategóriák, bármilyenek is legyenek, folyamatosan fejlődő élő organizmusok, ahol újdonságok jelennek meg, a termékek eltűnnek, ahol új termékeket vagy innovációkat érvényesítenek vagy nem érvényesítenek a fogyasztók. Normális, hogy a fülkék növekednek, önálló szegmensekké válnak, sőt bizonyos mértékig áruk is vannak, mint ez már a barna cukornál és a nádcukor esetében van "- számol be a MEDNET képviselője.
Hírek és újítások a vállalatok portfóliójában
A cég a termékcsalád többi különlegességét is hozza magával, például a cukor zselésítését a főzési funkcióval rendelkező élelmiszer-feldolgozóhoz, vagy a friss gyümölcslevesek hideg elkészítéséhez szükségeset. A választékban nemrégiben bevezetett egyéb újdonságok: finom vaníliás cukor, 250 g-os kiszerelésben, kristályos fruktóz és karamellás ízű barna kandelcukor, két változatban, lisztben és kockában, "kávés cukor" néven.
A Nutrivita portfólióban jelentős növekedést tapasztalunk az elmúlt 2-3 évben a kókuszcukor esetében, alacsonyabb fruktóztartalommal, mint a többi édesítőszer, tehát alacsony a vércukorszintre gyakorolt hatása. A cég kínálatában találunk egy alternatívát is, amely 90% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz - a Steviából kivont szteviol-glikozidokon alapuló növényi édesítőszer. Valójában sok üzletben az alternatív édesítőszereket már nem a „Dietetikus” körzetben helyezik el, hanem a klasszikus édesítőszerekkel, például répa- vagy nádcukorral osztják meg a polcot.
Az Agrana olyan termékek sorozatát fejlesztette ki, amelyek megfelelnek a speciális felhasználások igényeinek - lekvárok, gyümölcslevek, zsírgátlók, speciális granulátumú termékek stb. - amelyek továbbra is a fülke területén vannak és marginális mennyiségekkel, de nagyon fontosak a Mărgăritar márka és a vállalat prémium imázsaként.
Nem szabad megfeledkeznünk az online kereskedelemről, ahol az élelmiszerek, köztük a cukor és az édesítőszerek kínálata rendkívül gazdag. Inkább a prémium és a hiánypótló termékek esélye látható az online kereskedelem területén, ahol nincsenek fizikai korlátai a térnek és a promóciónak. Az online áruházaknak nagyon nagy szerepük van a fogyasztók tájékoztatásában és oktatásában az organikus, prémium kategóriájú termékekről, így a fogyasztók megalapozott döntéseket hozhatnak.