Az r; egy gyümölcssaláta arany gles r; uszia
A jó idő és gyümölcs visszatérése a polcokra vágyakozik az édes, gyümölcsös és könnyű desszertek után? Itt a tökéletes alkalom a finom gyümölcssaláta készítéséhez. Az ízek kiegyensúlyozott eredményéhez azonban jobb, ha nem csinálunk semmit.
Gyümölcs, igen, de a szezonban
Az első szabály, amelyet a sikeres gyümölcssalátához be kell tartani? Ne keverj össze mindent. Az az elképzelés, hogy ne legyen egy tucat különféle gyümölcs, különben az íze telítődik ízzel. A hibák elkerülése érdekében csak négy vagy öt gyümölcsöt válasszon, és válasszon szezonális termékeket. Körte, szőlő vagy nektár ősszel, egzotikus gyümölcsök és citrusfélék télen, piros gyümölcsök, barackok vagy őszibarackok nyáron.
Kis tipp: vágja előre az összes gyümölcsét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egyenlő mennyiségű van-e mindegyikre az ízek legjobb kiegyensúlyozása érdekében. Távolítsa el az összes követ, héjat és egyéb magot is, amelyek ronthatják a kóstolást. Ügyeljen arra is, hogy megtalálja az egyensúlyt a savas gyümölcsök (kivi, citrusfélék.) És az édesebb gyümölcsök (banán, eper) között.
Utolsó pillanat desszert
Ha egyes ételek még jobbak, ha néhány óráig lehetőségük volt pácolni, akkor ez nem a gyümölcssaláta. És ennek két oka van. Először is, a legtöbb gyümölcsben jelenlévő savasság "megfőzi" őket, ezért lágyítja őket. Ezek elveszítik minden ropogósságukat, és egy darabos levest kapsz, amely nem lesz a legjobb hatás. További probléma, hogy egyes gyümölcsök vágáskor általában oxidálódnak. Annak érdekében, hogy az alma, a körte és más banán szép színt tartson, jobb, ha nem teszi túlságosan előre az edénybe. Kóstolás előtt legfeljebb két órával készítenek gyümölcssalátát, amelyet feltétlenül hűvösen kell tartani.