Az uborka fogyasztásának előnyei
Az uborka az egyik legtöbbet fogyasztott zöldség a világon, amelyet a világ trópusi és mérsékelt égövi területeinek számos országában termesztenek. Fogyasztható természetes formában és pácolva is, turmix formájában vagy különféle módon elkészítve.
Mi az uborka?
Az uborka kúszó zöldség, amely Indiából származik, és a görögdinnyével, a sütőtökkel és a cukkini mellett a Cucurbitaceae család része. Általában a földön nő, vagy különböző fa- vagy cérnatartókra akasztva, és abból fogyasztják a "gyümölcsöt", amely általában ovális alakú, és különféle fajtákban termeszthető. Hazánkban a legtöbbet fogyasztott uborka a zöld vagy a sárga.
Az uborka több mint 3000 éves. Eredetileg Indiában és Nyugat-Ázsiában termesztették, és a Római Birodalom idején jutott el Európába. Az ókor és elterjedtség mellett ez a zöldség különösen a testre gyakorolt jótékony hatásáról ismert. Íme néhány uborkaevés előnye:
Hidratálja a testet
Az uborkáról már ismert, hogy különféle bőr- és bőrszépítő kezelésekben használják, annak köszönhetően, hogy jó hidratáló. Az uborka azonban hidratálja a testet, és ha természetes állapotban fogyasztják, ezért olyan embereknek ajánlott fogyasztaniuk, akik nem isznak elegendő mennyiségű vizet a nap folyamán, mert ez a zöldség 90% vizet tartalmaz.
Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag
Az uborka a leginkább vitamindús zöldségek közé tartozik. A-, B- és C-vitamint tartalmaz, a legnagyobb mennyiségű C-vitamin (a napi szükséglet 12% -a) héjában található meg. Az uborka gazdag káliumban, magnéziumban és szilíciumban is. Mindezek a vitaminok és ásványi anyagok fontosak az immunrendszer megerősítéséhez, de a test energiájához is. Így azok az emberek, akik az uborkát is belefoglalják a reggelibe, energikusabbnak és élénkebbnek érzik magukat egész nap.
Segít a fogyásban
A zöldség fogyasztásának további előnye, hogy alacsony a kalóriatartalma, és rostja segíti az emésztést, ami hozzájárul a fogyáshoz. Ezenkívül az uborka, pontosabban a lé segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.
Hozzájárul bizonyos betegségek enyhítéséhez
Az is ismert, hogy ez a zöldség elősegíti a vesekövek oldódását, a koleszterinszint csökkentését és a vérnyomás szabályozását, mert az uborkalé tartalmaz egy szterin nevű hormont, amely az inzulintermeléshez szükséges. Ezenkívül az uborka segít a rák számos típusának enyhítésében vagy gyógyításában, például a petefészek-, emlő-, prosztata- és méhrákban. Ennek oka a szekoizolariciresinol, a lariciresinol és a pinoresinol tartalma, amelyek csökkentik e betegségek előfordulását.
Reggelihez szokott uborkát enni?