Az uborka világnapja - magazin - # 1 futópálya Ausztriában
A zöld növényt, a Cucumis Sativus-t június 14-én ünneplik
Mivel minden nap valami mást és különöset ünnepelnek, már nem meglepő, hogy az uborka világnapját június 14-én ünneplik. Egy napig minden a zöld növény, a "Cucumis Sativus" körül forog. Az "Uborka világnapját" egy skót gingyártó indította el. Az uborka nem csak jól mutat szeletként a szemen, hanem kulináris szempontból is sok mindent kínál.
Szomjoltó és frissítő snack
Manapság a legtöbb gyógyfürdőben uborkavizet szolgálnak fel, amely állítólag hidratáló krémként szépvé teszi a belsejét. Az uborkalé elősegíti a bőr vérkeringését. A divatos ital nemcsak nyáron abszolút energiafokozó: az uborkavíz különösen hasznos a sportolók számára, mert szilíciumot tartalmaz, amely különösen jót tesz az izmoknak. A szilícium elősegíti a kalcium felszívódását és a csont szerkezetét, rugalmasan tartja a kötőszövetet és védi az ízületeket. Az uborkavíz sok B-, C- és K-vitamint, vasat és káliumot tartalmaz, és egyszerűen egészséges szomjoltó.
Optimális védelmet nyújt a kiszáradás ellen, különösen izzadt edzés után, izotóniás tulajdonságai miatt ideális sportital. Magas rosttartalmú és segíti a szervezet méregtelenítését. Ezenkívül az uborkavíz állítólag csökkenti a magas vérnyomást, mert további nátriumot vonnak ki a vesékből. Az uborka víz telítő, ezért nagyszerű támogatást nyújt a diéták számára, és általában alacsony kalóriatartalmú alternatívát kínál az édes limonádék és gyümölcslevek számára. Fűszerezhetjük mentával vagy gyömbérrel, hogy még üdítőbb ital legyen.
Az uborka magas K-vitamin-tartalma segít megőrizni a csontok erősségét. Mivel az uborka antioxidánsokban is gazdag, a test védett a stressztől és az öregedési folyamat lelassul. Az antioxidánsok védik a szívet és elősegítik az izomépítést. Az uborkát lúgos tápláléknak is tekintik, és lassíthatja a savasságot, sőt azt mondják, hogy megelőzik a szembetegségeket, az Alzheimer-kórt és a cukorbetegséget.
Tények az uborkáról
Az uborka, más néven kukumer és kerti uborka, az egyik uborka. A felhasználástól függően megkülönböztetik az uborkát és a pácolt vagy savanyított uborkát. Az uborka szabadon tartott, hideg vázas és üvegházi uborkákra is felosztható. A fajtától függően az érett gyümölcsök zöldtől sárgáig terjednek, és három gyümölcsrészük van, amelyek sok kicsi, fehér magot hordoznak. Az uborka valószínűleg eredetileg Indiából származott, ahol 1500 körül vad formájukból tenyésztették őket. A rómaiak annyira megszerették a zöld gyümölcsöt, hogy saját kertjüket és faiskoláikat hozták létre termesztésükhöz. Tiberius császárról azt mondják, hogy még uborkafüggősége is van.
A savanyúság 96 százalék vízből áll, és rendkívül alacsony a kalóriatartalma, 100 grammban 15 kalóriát tartalmaz. Ezért az uborka nagyobb mennyiségben megengedett még étrendben is. Alig tartalmaznak szénhidrátokat, de ehelyett tartalmaznak B csoportú vitaminokat, C-vitamint, K-vitamint, valamint ásványi anyagokat, káliumot és vasat. A legfontosabb enzim az erepszin, amely a jobb fehérjefeldolgozásért felelős. A keserű anyagok, az úgynevezett cucurbitacinok elsősorban az uborka szárán találhatók, jellegzetes szagukat a természetes aromás 2,6-nonadienal okozza. A kígyóuborkát többnyire üvegházakban vagy filmalagutakban termesztik.
A házi termesztésű kültéri uborka júniustól szeptember közepéig kapható. Az uborka a virágzástól számított két héten belül betakarítható. Sötétzöld, sima bőre sok tápanyagot tartalmaz, ezért ne hámozza meg! Célszerű bio uborkát használni, és fogyasztás előtt még mindig öblítse le meleg vízzel. Az osztrák és német szupermarketek polcain elsősorban a klasszikus uborkákat találja, amelyek körülbelül 40 centiméter hosszúak, és a 15 centiméteres rövid mini uborkákat, amelyek kevesebb magot tartalmaznak. Az uborka érzékeny a hidegre, de még mindig három-négy napig tárolható hűtőszekrényben. Rendkívül sokoldalúan alkalmazhatók a konyhában: klasszikusan salátában és salátaként, mártogatós uzsonnaként, tzatziki, gyümölcslé, turmix vagy leves formájában.
értesüljön, majd vegye fel a kapcsolatot most és ITT a hírlevélhez!