Az üvegházak és a paradicsom földjén - egészséges ételekegészséges ételek
Aki áthajt a holland Westlanden, kissé emlékeztet a régi országra Hamburg kapujában. Csatornák és pazarul felújított téglaházak sokasága képviseli a korábbi, lassabb időket. Olyan idők, amikor a gazdák gyümölcsöket és zöldségeket vagy virágokat hajóval árverésekre szállítottak.
De van egy fő különbség: míg a Jork környéki régióban az alma- és a cseresznyefák végtelen sorokban nőnek, a Hága és Rotterdam közötti területen két-három emeletes üvegházak vannak - eddig a szem lát. Nem hiába hívják a Westlandet „De glazen Stad” -nak („üvegváros”). A régiót szomszédunk legnagyobb üvegházi kultúrájú területének tekintik.
Tehát valamivel több mint 500 kilométer az autópályán mögöttem van. Találkozóm van Andy van Daalennel De Lier-be. Az 50 éves férfi közvetítő, aki Hamburgba szállítja a paradicsom „Vörös Gyöngyöt”. Van Daalen egy józan irodában fogad. Előtte egy meredek fém lépcsőn kellett felmennem.
A bloghoz: Itt követheti nyomon az újságírók munkáját
A lábunk előtt van Daalen alkalmazottai paradicsomot, uborkát és paprikát válogatnak egy nagy raktárban. Ezután a raklapemelő a rámpára megy. A teherautók már ott várnak, hogy raklapokat hozzanak Hamburgba, Lübeckbe, Ruhr környékére vagy Mannheimbe. Andy van Daalen mintegy 700 tonna paradicsomot - ebből 80 tonna vörös gyöngy paradicsomot - szállít Hamburgba az év során. - Ez nem sok - mondja szerényen. Végül is a németországi paradicsomkereskedelemben dolgozó holland gazdálkodók éves forgalma körülbelül 500 millió euró. Ez nem meglepő: a paradicsom a németek kedvenc zöldsége. Minden német állampolgár évente körülbelül 20 kilogrammot eszik - ez jó fele annyi friss termék. Németország a paradicsom importáló országa. Csak tíz százalék érkezik a helyi bíróságoktól.
Ha megnézzük a kalóriák számát, a paradicsom "könnyű". Csak 17 kalória van 100 gramm vörös gyümölcsben. A paradicsom 90 százaléka pedig víz. A másik tíz százalék rengeteg vitamint, ásványi anyagot és fitokemikáliát tartalmaz. Különösen a likopin összetevőjében van mindez. Felelős a paradicsom színéért, és állítólag a szabad gyököket teszi ártalmatlanná - ezek a test hulladékai, amelyek rákot is okozhatnak.
Körülbelül hat kilométerre a farmig tartunk, ahol a paradicsomunk nő. A kocsiban van Daalen elmondja, hogy leszedés után legfeljebb két napba telik, amíg a paradicsom a hamburgi szupermarket polcain van. - Általában délig kapjuk meg a megrendelést Németországból. A megfelelő összeget leszedjük. Másnap reggel a paradicsomot felszedik a gazdaságból és a raktárba csomagolják. Egy kamion 11 óráig hozza a gyümölcsöket Hamburgba. Ez elegendő időt hagy az egyes piacok terjesztésére.
Elértük a paradicsomtelepet, amely a Fresteem termelői szövetség része. Belépek az üvegházba és meglepődöm. Andy van Daalen figyelmeztetett a kocsiban, hogy kicsit hasonlít egy laboratóriumra. Ez a figyelmeztetés kevéssé volt hasznos. Ettől a pillanattól kezdve az üvegházzal kapcsolatos összes elképzelésem a múlté lesz. Az üvegház olyan, mint egy hatalmas üveggyárépület ...