Ázsiai padlizsánsaláta - Philandcocuisine

Ázsiai padlizsán saláta

Visszatért a padlizsánszezon, a tökéletes alkalom, hogy olyan salátát kínálhassunk Önnek, amelyet különösen szeretünk, padlizsánsalátát ázsiai akcentussal.

Ebben a receptben a padlizsánokat megpároljuk, mielőtt kis áztatást végeznének szójaszószból és szezámolajból készült ízesített szószban. Ezek a párolt padlizsánok egyaránt lágyak és puhák, miközben jól tartják a szájukat. Ha véletlenül megkóstoljuk ezt a salátát, amikor a padlizsán még langyos, akkor különösen a hideg változatban értékeljük.

Élvezheti ezt a salátát előételként vagy például egy grill kíséretében.

A padlizsán íz tulajdonságai megőrződnek pároláskor. Ez a főzési módszer lehetővé teszi, hogy a zöldség gyengéd és rágós legyen. Az alkalmazott gőzölőtől és az alkalmazott padlizsán fajtájától függően a főzési idő 15 és 30 perc között változhat. a padlizsánnak gyengének kell lennie, de még mindig elég szilárdnak kell lennie ahhoz, hogy ne törje össze. A főzésük ellenőrzéséhez ragasszon egy késpontot, amelynek könnyen bele kell süllyednie.

Alacsony kalóriatartalmú padlizsán rostot, ásványi anyagokat, vitaminokat és vasat tartalmaz. A padlizsán bőre olyan antioxidánsok forrása, amelyek megvédik a testet a szabad gyököktől és lassítják a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, csakúgy, mint a szezámmag, amely a szív- és érrendszer egészségének leginkább hasznos fitoszterint tartalmazó élelmiszerek közé tartozik. Egészséges és nagyon jó saláta;-)

---