Áztatási és csírázási idő magvak, diófélék, gabonafélék és szemek számára - Baby Club
Tekintettel arra, hogy a magvak, a szemek és a különféle egyéb szemek különösen táplálóak és jelentős táplálékfelvételt igényelnek, sok szülő felvette őket gyermekeik étrendjébe. De tudod, hogyan lehet a legtöbb tápanyagot megszerezni belőlük?
Miért áztatás és csírázás?
Az elfogyasztott formában és formában, amelyben megtalálhatók a piacon, a diófélék és a magvak nagyon egészségesek, és tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, fehérjékkel, esszenciális zsírsavakkal.
De a fogyasztás előtti lágyítás serkenti a csírázási folyamatot, amely növeli az elérhető B-, C- és A-vitamin, valamint más tápanyagok tartalmát. Ezenkívül a lágyítás csökkenti a fitinsav mennyiségét.
A fitinsavnak az a nagy hátránya, hogy csökkenti a kalcium, magnézium, vas, réz és cink asszimilációját, ezért a magokból való eltávolítása még értékesebbé teszi őket az étrend számára. Ezenkívül úgy tűnik, hogy a nyers magvak és diófélék tartalmaznak más enzimgátlóknak nevezett anyagokat, amelyeket csírázással semlegesítenek.
Hogyan kell megfelelően megpuhítani és csírázni a magokat?
Először is, az áztatott mag értéke egyenesen arányos a "nyersanyag" értékével. Ezért azt tanácsoljuk, hogy nyers és organikus dióféléket és magokat használjon.
Készítse elő a szükséges mennyiséget legfeljebb 3 napig. Ezen idő elteltével a magok elveszítik tulajdonságait, és romlani kezdenek.
Használjon üveg vagy rozsdamentes acél tartályokat, és kerülje a műanyagot.
Az áztatás előtt alaposan öblítse le a magokat. Helyezze őket a lemezre, és takarja le a lemezt olyan anyaggal, amely lehetővé teszi számukra a lélegzést.
A csírázás során 2-3 alkalommal kell jól öblíteni, csírázás után pedig legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tarthatja őket.