B recept; tojás gélben; és curry - Marie Claire
Hozzáadás a kedvencekhez Loïc Nicoloso
Gyakorlati információk
- Személyek száma 8
- Elkészítési idő 40 perc
- Főzési idő 3 óra
- 12 órás hűtési idő
- Nehézségi fok Könnyű
- Költség Olcsó
Hozzávalók
- 2 kg marhahús marhahús (arc vagy borda)
- 1 póréhagyma
- 1 szár zeller
- 1 sárgarépa
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csokor garni
- 1 hagyma, 2 szegfűszeggel tűzdelve
- 3 evőkanál. curry por
- 1 csomó lapos petrezselyem
- 3 zselatinlap (6 g)
- durva só
- 10 bors
Lépések
1. Helyezze a húst egy holland sütőbe, fedje le hideg vízzel, forralja fel és addig pörgesse fel, amíg a felületen már nem lesz szennyeződés.
2. Hámozza meg a sárgarépát és vékonyítsa meg a zellert. Vágja le őket. Tisztítsa meg a póréhagymát. Tegye ezeket a zöldségeket a fazékba a csokor garni, hagyma, hámozott fokhagyma, 2 evőkanál curry és a csomó petrezselyem szárával. Adjunk hozzá 2 evőkanál durva sót és a borsot. Fedjük le és pároljuk 3 órán át.