B3-vitamin a bőr, az idegek és az anyagcsere számára
A szervezetnek B3-vitaminra van szüksége szénhidrátokból, zsírokból és fehérjékből történő energia előállításához. Részt vesz az agyban a hírvivő anyagok képződésében, valamint a genetikai anyag károsodásának helyreállításában is. A B3-vitamin hiányára azonban csak azok számíthatnak, akik rendkívül egyoldalúan étkeznek.
B3-vitamin, más néven niacin nikotinsav és nikotinsavamid formájában van. A test képes ezt a két formát egymásba átalakítani. Az emberi testnek B3-vitaminra van szüksége az anyagcsere folyamatokhoz, például a zsírsavak előállításához. A vízoldható B-vitaminok csoportjába tartozik.
Testünk táplálékkal szívja fel a niacint. Ezenkívül hasítási reakciók révén keletkezik a belekben, ahol a szervezet a nikotinamidot nikotinsavvá alakítja, így mindenekelőtt a nikotinsav a vérbe kerül és a májba szállul.
Mi a B3-vitamin?
A niacin főleg olyan állati termékekben található meg, mint a hús és a belsőségek. A növényi eredetű élelmiszerek alacsonyabb niacinszintet tartalmaznak, amelyet az emberi test gyengébben képes felszívni, mint az állati eredetű. Elég érdekes, hogy a kávé jó "vegetáriánus" B3-vitamin-forrás.
Ebben az országban ritka a B3-vitamin hiány. A súlyos B3-vitamin-hiány, a B2-, B6-vitamin- és folsavhiány kombinációja pellagra vezet - durva bőrre fordítva.